Süýdüň hakyky belogy
Süýdüň hakyky belogy belok däl azotly birleşmeler, şol sanda süýt moçewinasy aýry hasaplananda süýtdäki belogyň mukdarydyr. Süýt boýunça laboratoriýa hasabatynda bu mukdar adatça göterim bilen görkezilýär we onuň hakyky beloga ýa-da umumy, ýagny çig beloga degişlidigi ýazylýar. Görkezijileri deňeşdirmezden öň, hasabatdaky şol düşündirişi barlaň.
HerdMobile bilen tohumlaryň süýdündäki hakyky belok görkezijilerine we olaryň çeşmelerine seredip bilersiňiz. Görkezijiniň haýsy mallara degişlidigi hem belli bolýar. Öz süýdüňizi tohumyň görkezijisi bilen deňeşdirmezden öň, laboratoriýa hasabatyňyzyň hakyky belogy görkezýändigini barlaň. Şonda şol bir görnüşdäki netijeleri deňeşdirersiňiz.
Redaktor: Ender Soyuince · HerdMobile-yň makalalary barada
Süýtdäki hakyky belok bilen çig belogyň tapawudy näme?
Hakyky belok diňe belogy öz içine alýar, çig, ýagny umumy belogyň hasabyna bolsa süýt moçewinasy ýaly belok däl azotly birleşmeler hem girýär. Şonuň üçin şol bir nusgada hakyky belogyň görkezijisi çig belogyňkydan pes bolýar. Ikisini garyşdyrsaňyz, süýt üýtgemedik ýagdaýynda-da öň alnan we täze geçirilen seljermeler tapawutly görünýär. Dürli aýlaryň, laboratoriýalaryň ýa-da alyjylaryň netijelerini deňeşdirmezden öň, olaryň birmeňzeş belok görkezijisini ulanýandygyny barlaň. Hasabatda haýsysydygy ýazylmadyk bolsa, laboratoriýadan anyklaň we jogaby netijäniň ýanynda belläň.
Hakyky belogyň seljerme netijesi nähili ýazylýar?
Seljermäniň netijesini ýazanyňyzda onuň ýanynda göterimi, nusga alnan senäni we süýdüň nireden alnandygyny ýazyň: bir sygyrdan, topardan ýa-da umumy süýt gabyndan. Sanyň ýanyna «hakyky belok» diýip belläň, şonda soňra ony çig belok bilen garyşdyrmarsyňyz. Haýsy sagymdan nusga alnandygyny hem görkeziň. Bir sagymyň nusgasy tutuş günüň däl-de, şol sagymyň süýdüni häsiýetlendirýär. Sene we süýdüň nireden alnandygy belli bolsa, netijäni degişli önümçilik mukdary bilen deňeşdirip bilersiňiz. Bir malyň netijelerini seneleri boýunça ýazmak üýtgemeleri yzarlamagy aňsatlaşdyrýar.
Hojalykdan bir mysal
Mysal üçin, günde 30 kg süýt berýän sygryň laboratoriýa hasabatynda hakyky belok 3,2% bolsa, gündelik hakyky belok mukdary 30 × 0,032 = 0,96 kg bolýar. Şol mukdara süýt moçewinasy ýaly belok däl azotly birleşmeler girmeýär. Şonuň üçin ony başga hasabatdaky çig belok netijesi bilen deňeşdirmek dogry bolmaz.
Näme üçin süýt moçewinasy hakyky beloga goşulmaýar?
Süýt moçewinasynda azot bar, ýöne ol belok däl. Hakyky belok hasaplananda şeýle birleşmeler goşulmaýar, çig, ýagny umumy belogyň hasabyna bolsa olar hem girýär. Laboratoriýa hasabatynda haýsy görkezijiniň ulanylýandygy ýazylýar. Belok mukdaryny hakyky belok diýip kabul etmezden öň, şol düşündirişi okaň.
Hakyky belogyň göterimini kilograma nähili öwürmeli?
Günüň süýt mukdaryny kilogramda alyp, hakyky belok göteriminiň onluk drob görnüşine köpeldiň. Netije gündelik hakyky belok mukdaryny kilogramda berýär. Nusga haýsy günüň we haýsy süýdüňki bolsa, şol mukdary ulanyň. Soňra çig belogyň umumy mukdary bilen garyşmaz ýaly, netijäniň ýanyna «hakyky belok» diýip ýazyň.