โปรตีนแท้ในนม
โปรตีนแท้ในนมคือปริมาณโปรตีนที่รายงานโดยไม่นับไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีไนโตรเจนแต่ไม่ใช่โปรตีน เช่น ยูเรียในนม ผลวิเคราะห์มักแสดงค่าเป็นเปอร์เซ็นต์ และระบุว่าเป็นโปรตีนแท้หรือโปรตีนรวมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าโปรตีนหยาบ ตรวจคำกำกับนี้ก่อนนำตัวเลขมาเปรียบเทียบ
HerdMobile ช่วยให้คุณติดตามปริมาณน้ำนมของสัตว์ เพื่อนำมาพิจารณาคู่กับผลโปรตีน ก่อนเทียบผลของคุณกับค่าประจำพันธุ์ ให้ตรวจว่าใบรายงานระบุโปรตีนแท้เหมือนกัน และพิจารณาว่ากลุ่มสัตว์ที่ใช้เทียบนั้นใกล้เคียงกับฝูงของคุณเพียงใด
บรรณาธิการ: Ender Soyuince · ใครเขียนเนื้อหาบนเว็บไซต์ HerdMobile?
โปรตีนแท้กับโปรตีนหยาบในน้ำนมต่างกันตรงไหน?
โปรตีนแท้นับเฉพาะส่วนที่เป็นโปรตีน ส่วนโปรตีนหยาบหรือโปรตีนรวมนับไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน เช่น ยูเรียในนม รวมเข้าไปด้วย ค่าโปรตีนแท้ของตัวอย่างเดียวกันจึงต่ำกว่าค่าโปรตีนหยาบ หากนำสองค่านี้มาเทียบกัน ผลตรวจเก่ากับผลตรวจใหม่อาจดูต่างกันทั้งที่น้ำนมไม่ได้เปลี่ยน ก่อนเปรียบเทียบผลต่างเดือน ต่างห้องปฏิบัติการ หรือต่างผู้รับซื้อ ให้ตรวจว่าเป็นค่าโปรตีนชนิดเดียวกัน หากใบรายงานไม่ระบุ ให้สอบถามห้องปฏิบัติการแล้วจดคำตอบไว้ข้างผลตรวจ
ควรจดผลโปรตีนแท้อย่างไรให้เทียบกันได้?
จดผลโปรตีนแท้พร้อมเปอร์เซ็นต์ วันที่เก็บตัวอย่าง และระบุว่านมมาจากแม่โคตัวใด กลุ่มใด หรือถังรวมนม เขียนคำว่า “โปรตีนแท้” กำกับตัวเลขไว้เพื่อไม่ให้สับสนกับโปรตีนหยาบในภายหลัง ระบุรอบรีดที่เก็บตัวอย่างด้วย เพราะตัวอย่างจากการรีดครั้งเดียวอธิบายเฉพาะรอบนั้น ไม่ใช่ทั้งวัน เมื่อมีวันที่และระบุที่มาของนมชัดเจน คุณจะจับคู่ผลตรวจกับปริมาณน้ำนมชุดเดียวกันได้ การเรียงผลของสัตว์ตัวเดียวกันตามวันที่ยังช่วยให้เห็นการเปลี่ยนแปลงได้ง่าย
ตัวอย่างจากฟาร์ม
ตัวอย่างเช่น แม่โคให้นมวันละ 30 kg และใบผลตรวจระบุโปรตีนแท้ 3.2% จะผลิตโปรตีนแท้ได้ 30 × 0.032 = 0.96 kg ต่อวัน ปริมาณนี้ไม่นับไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน เช่น ยูเรียในนม จึงไม่ควรนำไปเทียบกับค่าโปรตีนหยาบจากใบผลตรวจอีกฉบับ
ทำไมยูเรียในนมจึงไม่นับเป็นโปรตีนแท้?
ยูเรียในนมมีไนโตรเจนแต่ไม่ใช่โปรตีน จึงจัดเป็นไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน ค่าโปรตีนแท้ไม่นับสารกลุ่มนี้ตามความหมายของคำ ส่วนโปรตีนหยาบหรือโปรตีนรวมนับรวมด้วย ใบผลวิเคราะห์จะระบุว่าใช้ค่าใด จึงควรอ่านคำกำกับก่อนตีความว่าตัวเลขโปรตีนนั้นเป็นโปรตีนแท้
คำนวณเปอร์เซ็นต์โปรตีนแท้เป็น kg ได้อย่างไร?
นำปริมาณน้ำนมของวันนั้นในหน่วย kg คูณด้วยสัดส่วนโปรตีนแท้ที่แปลงเป็นทศนิยม ผลลัพธ์คือ kg ของโปรตีนแท้ต่อวัน ใช้ปริมาณน้ำนมจากวันเดียวกันและนมชุดเดียวกันกับตัวอย่าง พร้อมเขียนว่า “โปรตีนแท้” กำกับผลคำนวณ เพื่อไม่ให้สับสนกับปริมาณโปรตีนหยาบ