پروتئین حقیقی شیر
پروتئین حقیقی شیر مقدار پروتئین شیر پس از کنار گذاشتن نیتروژن غیرپروتئینی است؛ یعنی ترکیباتی مانند اوره شیر که نیتروژن دارند، اما پروتئین نیستند. آزمایشگاه معمولاً این مقدار را به درصد گزارش میکند و مشخص میکند عدد مربوط به پروتئین حقیقی است یا پروتئین کل، یعنی خام. پیش از مقایسه اعداد، همین عنوان را بررسی کنید.
با HerdMobile مقدار مرجع پروتئین حقیقی هر نژاد را همراه منبع و مشخصات گروه دام‌های بررسی‌شده بشناسید. پیش از مقایسه نتیجه دام خودتان با آن مقدار، عنوان برگه آزمایش را بررسی کنید تا مطمئن شوید آزمایش شما هم پروتئین حقیقی را گزارش کرده است.
ویراستار: Ender Soyuince · چه کسی مطالب HerdMobile را می‌نویسد
پروتئین حقیقی و پروتئین خام در شیر چه تفاوتی دارند؟
پروتئین حقیقی فقط پروتئین را حساب میکند، اما پروتئین خام یا کل، نیتروژن غیرپروتئینی مانند اوره شیر را هم در بر میگیرد. به همین دلیل در یک نمونه، مقدار پروتئین حقیقی کمتر از پروتئین خام است. اگر این دو مبنا را با هم مقایسه کنید، ممکن است آزمایش قدیم و جدید متفاوت به نظر برسند، حتی وقتی ترکیب شیر تغییری نکرده است. پیش از مقایسه نتایج ماه‌های مختلف، آزمایشگاه‌ها یا خریداران، بررسی کنید که همه برگه‌ها مبنای یکسانی دارند. اگر مبنا روی برگه مشخص نیست، از آزمایشگاه بپرسید و پاسخ را کنار نتیجه یادداشت کنید.
نتیجه آزمایش پروتئین حقیقی را چطور یادداشت کنیم؟
همراه نتیجه پروتئین حقیقی، درصد، تاریخ نمونه‌برداری و مشخصات شیر را بنویسید: شیر یک گاو، یک گروه یا مخزن شیر. کنار عدد، عنوان «پروتئین حقیقی» را بیاورید تا بعداً با پروتئین خام اشتباه نشود. نوبت دوشش را هم مشخص کنید؛ نمونه‌ای که از یک نوبت دوشش گرفته شده، فقط همان نوبت را نشان می‌دهد، نه کل روز را. با نوشتن تاریخ و مشخصات شیر، می‌توانید نتیجه را کنار مقدار تولید همان شیر بگذارید. نتایج آزمایش یک دام را به ترتیب تاریخ بنویسید تا تغییرات آن به‌راحتی دیده شود.
نمونه‌ای از دامداری
برای مثال، گاوی با تولید روزانه 30 kg شیر و پروتئین حقیقی 3.2% در برگه آزمایش، روزانه 30 × 0.032 = 0.96 kg پروتئین حقیقی تولید میکند. نیتروژن غیرپروتئینی مانند اوره شیر در این مقدار حساب نشده است؛ پس آن را با نتیجه پروتئین خام در برگه‌ای دیگر مقایسه نکنید.
چرا اوره شیر جزو پروتئین حقیقی حساب نمیشود؟
اوره شیر نیتروژن دارد، اما پروتئین نیست؛ به همین دلیل در گروه نیتروژن غیرپروتئینی قرار میگیرد. پروتئین حقیقی بنا به تعریف، چنین ترکیباتی را کنار میگذارد، اما پروتئین خام یا کل آنها را هم حساب میکند. پیش از آنکه عدد پروتئین را حقیقی بدانید، عنوان و مبنای آن را در برگه آزمایش بخوانید.
درصد پروتئین حقیقی را چطور به kg تبدیل کنیم؟
مقدار شیر روزانه بر حسب kg را در درصد پروتئین حقیقی به صورت عدد اعشاری ضرب کنید؛ حاصل، kg پروتئین حقیقی تولیدشده در روز است. مقدار شیر باید به همان روز و همان شیر نمونهبرداریشده مربوط باشد. کنار حاصل هم «پروتئین حقیقی» بنویسید تا با مقدار پروتئین خام اشتباه نشود.