แมกนีเซียม
แมกนีเซียมเป็นธาตุแร่ที่ใช้สัญลักษณ์ Mg ในผลวิเคราะห์อาหารสัตว์ ค่าที่ระบุบอกปริมาณธาตุนี้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์แร่ธาตุ หรืออาหารทั้งสูตร ตามฐานน้ำหนักที่กำกับไว้ Mg คือชื่อธาตุ ส่วน mg ตัวเล็กคือหน่วยมิลลิกรัม จึงพบทั้งคู่ในข้อความอย่าง “Mg, mg/kg” ได้
HerdMobile คำนวณสูตรอาหารจากวัตถุดิบที่คุณเลือกและปริมาณรายวัน เมื่อตรวจฉลากแร่ธาตุหรือผลวิเคราะห์อาหารหยาบ ให้ใช้ความเข้มข้นคูณปริมาณบนฐานเดียวกัน แล้วรวมจากทุกวัตถุดิบ คุณจึงตรวจปริมาณแมกนีเซียมเทียบกับอาหารที่ใช้ในสูตรได้
บรรณาธิการ: Ender Soyuince · ใครเขียนเนื้อหาบนเว็บไซต์ HerdMobile?
Mg กับ mg ในผลวิเคราะห์อาหารต่างกันอย่างไร?
Mg ที่ขึ้นต้นด้วย M ตัวใหญ่เป็นสัญลักษณ์ของธาตุแมกนีเซียม ส่วน mg ตัวเล็กเป็นหน่วยมิลลิกรัม ผลวิเคราะห์จึงอาจเขียนชื่อธาตุ Mg ตามด้วยหน่วย mg/kg หรือแสดงปริมาณเป็นเปอร์เซ็นต์ ตัวอักษรบอกว่ากำลังอ่านสารอาหารชนิดใด ส่วนหน่วยบอกวิธีแสดงปริมาณ เมื่อดูผ่านโทรศัพท์หรืออ่านฉลากที่สีซีด สองคำนี้อาจดูคล้ายกัน ก่อนจดตัวเลขหรือเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ ให้ตรวจชื่อธาตุและหน่วยแยกกันให้ชัด
คำนวณแมกนีเซียมรวมในสูตรอาหารอย่างไร?
ปริมาณแมกนีเซียมรวมคำนวณจากความเข้มข้นของแต่ละวัตถุดิบคูณปริมาณอาหาร แล้วนำผลทั้งหมดมาบวกกัน ทั้งความเข้มข้นและปริมาณต้องใช้ฐานเดียวกัน คือฐานวัตถุแห้งซึ่งหักน้ำออกแล้ว หรือฐานน้ำหนักอาหารตามสภาพที่ให้ น้ำหนักผลิตภัณฑ์แร่ธาตุทั้งหมดมีแมกนีเซียมอยู่เพียงสัดส่วนหนึ่ง เปอร์เซ็นต์บนฉลากจึงเป็นตัวกำหนดปริมาณธาตุที่เข้าสู่อาหารทั้งสูตร อาหารหยาบ อาหารเข้มข้น และแร่ธาตุต่างมีส่วนร่วมในยอดรวม ห้ามนำความเข้มข้นบนฐานน้ำหนักตามสภาพที่ให้ไปคูณปริมาณวัตถุแห้ง หรือสลับฐานกัน
ตัวอย่างจากฟาร์ม
ตัวอย่างเช่น ชั่งผลิตภัณฑ์แร่ธาตุ A และ B อย่างละ 100 g ตามสภาพที่ให้ ผลิตภัณฑ์ A มีแมกนีเซียม 5% และผลิตภัณฑ์ B มี 10% บนฐานน้ำหนักตามสภาพที่ให้เหมือนกัน ผลิตภัณฑ์ A ให้แมกนีเซียม 100 × 0.05 = 5 g หรือ 5,000 mg ส่วนผลิตภัณฑ์ B ให้ 100 × 0.10 = 10 g หรือ 10,000 mg แม้น้ำหนักเท่ากัน ผลิตภัณฑ์ B ก็ให้แมกนีเซียมเป็นสองเท่า
อาหารทุกชนิดในสูตรมีส่วนให้แมกนีเซียมหรือไม่?
วัตถุดิบทุกชนิดที่มีแมกนีเซียมล้วนมีส่วนในยอดรวม ไม่ว่าจะเป็นอาหารหยาบ อาหารสำเร็จรูป หรือผลิตภัณฑ์แร่ธาตุ คำนวณแต่ละส่วนจากความเข้มข้นคูณปริมาณบนฐานน้ำหนักเดียวกัน แล้วจึงบวกเข้าด้วยกัน การตัดอาหารหยาบออกจากการคำนวณเพราะเห็นว่าค่าต่ำ จะทำให้ยอดรวมต่ำกว่าปริมาณจริง
ค่าแมกนีเซียมอาจหมายถึงอาหารทั้งสูตรได้หรือไม่?
ได้ ค่าแมกนีเซียมอาจหมายถึงอาหารชนิดเดียว ผลิตภัณฑ์แร่ธาตุ หรืออาหารทั้งสูตร ขึ้นอยู่กับสิ่งที่นำไปวิเคราะห์และฐานน้ำหนักที่ใช้ ตรวจชื่อสิ่งส่งตรวจในรายงานว่าตัวอย่างมาจากวัตถุดิบชนิดเดียวหรืออาหารผสม ค่าของอาหารทั้งสูตรรวมส่วนจากวัตถุดิบทั้งหมดไว้แล้ว จึงไม่ต้องนำไปบวกกับค่าของแต่ละวัตถุดิบซ้ำ