Mabaki makavu
Mabaki makavu kwenye chakula ni sehemu inayobaki baada ya maji kuondolewa: protini, nyuzinyuzi, mafuta, madini na viambato vingine vikavu. Asilimia yake huonyesha kilogramu za sehemu hiyo katika kila 100 kg za chakula chenye maji yake kinachowekwa horini. Kwa msingi huo, unaweza kulinganisha chakula chenye unyevu na chakula kikavu kwa usawa.
HerdMobile hutumia asilimia ya mabaki makavu ya kila chakula pamoja na kiasi cha siku kukokotoa mgawo. Kiasi cha chakula kinapotolewa ni uzito unaopima horini; kiasi cha mabaki makavu ni sehemu yenye virutubisho, inayotumika katika hesabu ya lishe.
Imehaririwa na Ender Soyuince · Uandishi wa makala za HerdMobile
Kwa nini sehemu kavu ni muhimu katika mgawo wa chakula?
Virutubisho anavyotumia mnyama vimo katika sehemu kavu ya chakula; maji hayana protini, nyuzinyuzi wala madini. Kilogramu ya sileji ya mahindi yenye unyevu na kilogramu ya nafaka ya shayiri zina uzito sawa, lakini kiasi cha sehemu kavu kinatofautiana sana. Sileji hiyo ina 32.5% ya mabaki makavu katika uzito unaotolewa, ikilinganishwa na 89% ya shayiri. Ndiyo maana viwango vya virutubisho vya vyakula hutajwa kwa kilogramu ya mabaki makavu, na mgawo husawazishwa kwa msingi huo.
Ninahesabuje uzito wa chakula bila maji?
Zidisha uzito wa chakula chenye maji yake kwa asilimia ya mabaki makavu, kisha gawa kwa 100. Uzito wa chakula kinapotolewa ni ule unaopimwa kabla ya kuwekwa horini, ukiwa pamoja na maji. Mashudu ya alizeti yenye 90% ya mabaki makavu yana 90 kg za sehemu kavu katika kila 100 kg za mashudu. Vyakula vyenye unyevu mwingi kama sileji hupungua zaidi uzito maji yakiondolewa; tofauti kati ya uzito wote na uzito mkavu huwa kubwa zaidi. Ukiwa na uchunguzi wa sileji au nafaka yako, tumia asilimia iliyopimwa badala ya thamani ya rejea.
Mfano kutoka shambani
Kwa mfano, 20 kg za sileji ya mahindi yenye 32.5% ya mabaki makavu hutoa 20 × 0.325 = 6.5 kg za mabaki makavu. Nafaka ya shayiri ya 4 kg yenye 89% ya mabaki makavu hutoa 4 × 0.89 = 3.56 kg. Kwa pamoja, 24 kg za chakula chenye maji yake zina 6.5 + 3.56 = 10.06 kg za mabaki makavu. Hesabu ya virutubisho hutumia hizo 10.06 kg.
Sehemu kavu ya chakula na unyevu ni kitu kimoja?
Sehemu kavu na unyevu ni sehemu tofauti za uzito uleule wa chakula. Mabaki makavu hubaki baada ya kukausha; unyevu ni maji yanayoondolewa. Nafaka ya shayiri yenye 89% ya mabaki makavu katika uzito unaotolewa ni kavu kwa sehemu kubwa, lakini sileji ya mahindi yenye 32.5% ina maji kwa sehemu kubwa.
Kwa nini unga wa maziwa mbadala pia una asilimia ya sehemu kavu?
Asilimia ya mabaki makavu hukuwezesha kulinganisha unga wa maziwa mbadala na vyakula vingine kwa msingi mmoja. Unga wa maziwa mbadala ya ndama una 95% ya mabaki makavu katika uzito unaotolewa. Hivyo karibu uzito wote wa unga uliopimwa ni sehemu kavu; maji huongezwa wakati wa kuchanganya unga.