শুষ্ক পদার্থ
শুষ্ক পদার্থ হলো খাবার থেকে পানি সরিয়ে নেওয়ার পর বাকি অংশ; আমিষ, আঁশ, চর্বি, খনিজ ও অন্যান্য শুকনা উপাদান এই অংশে থাকে। এর শতাংশ জানায়, পাত্রে দেওয়া প্রতি 100 kg পানিসহ খাবারে কত kg পানি ছাড়া খাবার আছে। এই হিসাবেই ভেজা ও শুকনা পশুখাদ্য একই ভিত্তিতে তুলনা করতে পারেন।
HerdMobile প্রতিটি খাবারের শুষ্ক অংশের শতাংশ ও দৈনিক পরিমাণ একসঙ্গে নিয়ে রেশন হিসাব করে। পানিসহ পরিমাণ হলো আপনি যে খাবার ওজন করে দেন। আর শুকনা অংশ হলো সেই খাবারের পুষ্টিবাহী অংশ, যা দিয়ে পুষ্টির হিসাব মেলে। ফলে নিজের খাবারের ওজন থেকেই রেশনের পুষ্টি বুঝতে পারেন।
সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন
রেশনের হিসাবে খাবারের শুকনা অংশ এত জরুরি কেন?
পশুর কাজে লাগা পুষ্টি খাবারের শুকনা অংশেই থাকে; পানি আমিষ, আঁশ বা খনিজ জোগায় না। এক kg ভুট্টার তাজা সাইলেজ আর এক kg যবের দানা দাঁড়িপাল্লায় সমান হলেও তাদের পুষ্টিবাহী খাবারের পরিমাণ এক নয়। পানিসহ মোট ওজনের হিসাবে ভুট্টার সাইলেজে শুষ্ক অংশ 32.5%, আর যবের দানায় 89%। তাই খাবারের পুষ্টিমান সাধারণত প্রতি kg শুষ্ক পদার্থের ভিত্তিতে দেওয়া হয়। রেশনে পুষ্টির ভারসাম্যও এই শুকনা অংশ ধরে মেলানো হয়, যাতে পানির ওজন খাবারের তুলনাকে বদলে না দেয়।
পানিসহ খাবারের ওজন থেকে শুকনা অংশ কীভাবে হিসাব করবেন?
পানিসহ ওজনকে শুষ্ক অংশের শতাংশ দিয়ে গুণ করে 100 দিয়ে ভাগ করুন। পানিসহ ওজন বলতে পাত্রে দেওয়ার সময় খাবারের যেমন ওজন হয়, সেটিই বোঝায়। সূর্যমুখীর খৈলে এই হিসাবে শুষ্ক অংশ 90% হলে প্রতি 100 kg খৈলে 90 kg শুষ্ক পদার্থ থাকে। সাইলেজের মতো স্যাঁতসেঁতে খাবারে পানি বাদ দিলে ওজনের পার্থক্য সবচেয়ে বেশি হয়। আপনার নিজের সাইলেজ বা শস্যের পরীক্ষার ফল থাকলে সাধারণ মানের বদলে সেই রিপোর্টের শুকনা অংশের মান ব্যবহার করুন। তাতে হিসাব হবে হাতে থাকা খাবার অনুযায়ী।
খামারের একটি উদাহরণ
যেমন, 32.5% শুষ্ক পদার্থ থাকা 20 kg ভুট্টার সাইলেজে শুকনা অংশ হয় 20 × 0.325 = 6.5 kg। 89% শুষ্ক পদার্থ থাকা 4 kg যবের দানায় হয় 4 × 0.89 = 3.56 kg। একসঙ্গে পানিসহ 24 kg খাবারে শুষ্ক পদার্থ থাকে 6.5 + 3.56 = 10.06 kg। পুষ্টির হিসাব করা হয় এই 10.06 kg ধরে।
খাবারের শুষ্ক অংশ ও আর্দ্রতা কি একই?
শুষ্ক অংশ ও আর্দ্রতা পানিসহ একই ওজনের দুটি আলাদা অংশ। শুকানোর পর যা থাকে তা শুষ্ক পদার্থ, আর যে পানি বেরিয়ে যায় তা আর্দ্রতা। পানিসহ ওজনে যবের দানায় শুষ্ক অংশ 89%, তাই বেশির ভাগই শুকনা খাবার। ভুট্টার সাইলেজে তা 32.5%, তাই বেশির ভাগ ওজনই পানি।
দুধের বিকল্প গুঁড়া খাবারেরও শুকনা অংশের মান দেওয়া হয় কেন?
দুধের বিকল্প গুঁড়া খাবার অন্য পশুখাদ্যের সঙ্গে একই ভিত্তিতে তুলনা করতে এর শুকনা অংশের মান লাগে। বাছুরের এই গুঁড়া খাবারে পানিসহ ওজনের 95% শুষ্ক পদার্থ থাকে। অর্থাৎ ওজন করা গুঁড়ার প্রায় পুরোটাই শুকনা খাবার; গুঁড়া মেশানোর সময় পরে পানি যোগ হয়।