กรัมต่อกิโลกรัม
กรัมต่อกิโลกรัม (g/kg) คืออัตราส่วนโดยมวลที่บอกว่าอาหารหรือผลิตภัณฑ์ 1 kg มีสารอาหารหรือส่วนประกอบนั้นกี่กรัม เมื่อใช้ฐานเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นวัตถุแห้งหรือน้ำหนักตามสภาพที่ให้ ค่า 10 g/kg เท่ากับ 1% หน่วย g/kg บอกความเข้มข้น ส่วนปริมาณสารอาหารที่สัตว์ได้รับต่อวันขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่กินด้วย
HerdMobile แสดงหน่วยและฐานของสารอาหารในสูตรอย่างชัดเจน คุณจึงแยกเปอร์เซ็นต์ออกจากอัตราส่วนมวลได้ เมื่อแปลงผลวิเคราะห์จาก g/kg เป็นเปอร์เซ็นต์บนฐานที่ตรงกันแล้ว ก็ใช้ผลตรวจอาหารของฟาร์มกับปริมาณในสูตรอาหารรายวันได้
บรรณาธิการ: Ender Soyuince · ใครเขียนเนื้อหาบนเว็บไซต์ HerdMobile?
แปลงค่า g/kg ในผลวิเคราะห์อาหารเป็นเปอร์เซ็นต์อย่างไร?
หากใช้ฐานเดียวกัน ให้หารค่า g/kg ด้วย 10 เพื่อแปลงเป็นเปอร์เซ็นต์ และคูณค่าเปอร์เซ็นต์ด้วย 10 เพื่อแปลงกลับเป็น g/kg ทั้งคู่บอกอัตราส่วนโดยมวลในอาหารชนิดเดียวกัน 1 kg ดังนั้น 10 g/kg จึงเท่ากับ 1% ห้องปฏิบัติการมักรายงานโปรตีนหยาบ เยื่อใย และแร่ธาตุหลัก เช่น แคลเซียมหรือฟอสฟอรัส เป็น g/kg ขณะที่ฉลากและตารางคุณค่าอาหารอาจใช้เปอร์เซ็นต์ ก่อนแปลงหน่วย ให้ตรวจว่าทั้งคู่คิดบนฐานวัตถุแห้งหรือฐานน้ำหนักตามสภาพที่ให้เหมือนกัน
ฐานวัตถุแห้งและปริมาณที่กินมีผลต่อการคำนวณอย่างไร?
ฐานการรายงานบอกว่าอาหาร 1 kg ที่ใช้คำนวณหมายถึงส่วนใด ส่วนปริมาณที่กินต่อวันเป็นตัวกำหนดว่าสัตว์ได้รับสารอาหารทั้งหมดกี่กรัม ค่า g/kg บนฐานวัตถุแห้งหมายถึงอาหารที่เอาน้ำออกแล้ว 1 kg แต่ค่า g/kg ตามสภาพที่ให้คิดจากอาหารสด 1 kg ซึ่งรวมน้ำด้วย เช่น อาหารหมักหรือหญ้าสด หน่วย g/kg บอกเพียงความเข้มข้น เมื่อต้องการหาสารอาหารที่ได้รับต่อวันจากวัตถุดิบแต่ละชนิด จึงต้องนำปริมาณอาหารที่กินเป็น kg บนฐานเดียวกันมาคูณกับค่า g/kg
ตัวอย่างจากฟาร์ม
ตัวอย่างเช่น ผลวิเคราะห์อาหารหยาบรายงานโปรตีนหยาบ 160 g/kg บนฐานวัตถุแห้ง แต่ตารางคุณค่าอาหารใช้เปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้ง เนื่องจาก 10 g/kg เท่ากับ 1% บนฐานเดียวกัน จึงนำ 160 g/kg หารด้วย 10 ได้โปรตีนหยาบ 16% ของวัตถุแห้ง หากมีวัตถุแห้งจากอาหารหยาบ 10 kg นำ 10 kg คูณด้วย 160 g/kg จะได้โปรตีนหยาบ 1,600 g หรือ 1.6 kg
ค่า 10 g/kg ในรายงานอาหารเท่ากับ 1% เสมอหรือไม่?
เท่ากันเสมอเมื่อทั้งคู่หมายถึงส่วนประกอบเดียวกันและใช้ฐานการรายงานเดียวกัน ค่า 10 g/kg ของวัตถุแห้งเท่ากับ 1% ของวัตถุแห้ง และ 10 g/kg ตามสภาพที่ให้เท่ากับ 1% ตามสภาพที่ให้ การเทียบจะใช้ไม่ได้หากเปลี่ยนฐานของค่าใดค่าหนึ่ง
เมื่อไรใช้ g/kg และเมื่อไรใช้ mg/kg?
ฉลากอาหารและห้องปฏิบัติการใช้ g/kg สำหรับสารอาหารและแร่ธาตุหลักที่มีปริมาณเป็นกรัมในอาหาร 1 kg เช่น โปรตีนหยาบ เยื่อใย แป้ง แคลเซียม และฟอสฟอรัส ส่วนมิลลิกรัมต่อกิโลกรัม (mg/kg) ใช้กับแร่ธาตุปริมาณน้อย เช่น ทองแดง สังกะสี และซีลีเนียม ซึ่งมีอยู่ในปริมาณต่ำกว่ามาก