গ্রাম প্রতি কিলোগ্রাম
গ্রাম প্রতি কিলোগ্রাম বা g/kg হলো ওজনের অনুপাত, যা জানায় 1 kg খাবার বা পণ্যে কোনো পুষ্টি উপাদান বা অন্য উপাদান কত গ্রাম আছে। শুষ্ক পদার্থ বা পানিসহ খাবারের একই ভিত্তিতে 10 g/kg মানে 1%। এককটি খাবারে উপাদানের ঘনত্ব বোঝায়; দিনে পশু কতটা পাবে, তা কতটা খাবার খেয়েছে তার ওপরও নির্ভর করে।
HerdMobile-এ রেশনের পুষ্টিমান কোন এককে এবং শুষ্ক পদার্থের নাকি পানিসহ খাবারের ভিত্তিতে দেওয়া, তা স্পষ্ট দেখে নিতে পারেন। পরীক্ষার g/kg মানকে একই ভিত্তির শতাংশে বদলে নিলে নিজের খাবারের বিশ্লেষণের ফল দৈনিক রেশনের পরিমাণ হিসাব করতে কাজে লাগাতে পারবেন।
সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন
খাবারের পরীক্ষার g/kg মান শতাংশে বদলাবেন কীভাবে?
একই ওজনের ভিত্তিতে g/kg মানকে শতাংশে নিতে 10 দিয়ে ভাগ করুন, আর শতাংশকে g/kg-তে নিতে 10 দিয়ে গুণ করুন। দুটোই একই পদার্থের 1 kg ওজনে কোনো উপাদানের অনুপাত বোঝায়, তাই 10 g/kg সমান 1%। পরীক্ষাগার প্রায়ই অপরিশোধিত আমিষ, আঁশ এবং ক্যালসিয়াম বা ফসফরাসের মতো বেশি পরিমাণে থাকা খনিজ g/kg-তে জানায়। খাবারের বস্তার লেখা বা পুষ্টিমান তালিকায় সেগুলো শতাংশে থাকতে পারে। হিসাব বদলানোর আগে দেখুন, দুই মানই শুষ্ক পদার্থের নাকি পানিসহ খাবারের ওজনের ভিত্তিতে দেওয়া।
পানিসহ ওজন, শুষ্ক পদার্থ আর খাওয়া পরিমাণ হিসাবে কী বদলায়?
ওজনের ভিত্তি থেকে বোঝা যায় 1 kg-এর মধ্যে কী ধরা হয়েছে, আর খাওয়া পরিমাণ থেকে বোঝা যায় পশু মোট কত গ্রাম পুষ্টি পেয়েছে। শুষ্ক পদার্থে g/kg মানে পানি বাদ দেওয়া 1 kg খাবারের হিসাব। পানিসহ খাবারে g/kg মানে সাইলেজ বা চারণভূমির ঘাসের মতো তাজা খাবারের 1 kg ওজনে পানিও ধরা আছে। g/kg শুধু ঘনত্ব জানায়। তাই রেশনের প্রতিটি খাবার থেকে দৈনিক পুষ্টির পরিমাণ বের করতে একই ভিত্তিতে খাওয়া খাবারের kg-কে g/kg মান দিয়ে গুণ করুন।
খামারের একটি উদাহরণ
উদাহরণ হিসেবে, শুকনা ঘাসের পরীক্ষায় শুষ্ক পদার্থে অপরিশোধিত আমিষ পাওয়া গেল 160 g/kg, কিন্তু তুলনার খাবারের তালিকায় মানগুলো শুষ্ক পদার্থের শতাংশে দেওয়া। একই শুষ্ক পদার্থের ভিত্তিতে 10 g/kg সমান 1%, তাই 160 g/kg-কে 10 দিয়ে ভাগ করলে হয় 16% অপরিশোধিত আমিষ। পশু ওই ঘাসের 10 kg শুষ্ক পদার্থ খেলে 10 kg-কে 160 g/kg দিয়ে গুণ করে পাওয়া যায় 1,600 g বা 1.6 kg অপরিশোধিত আমিষ।
খাবারের পরীক্ষায় 10 g/kg কি সব সময় 1%-এর সমান?
হ্যাঁ, একই উপাদান ও একই ওজনের ভিত্তিতে 10 g/kg সব সময় 1%-এর সমান। শুষ্ক পদার্থে 10 g/kg মানে শুষ্ক পদার্থের 1%, আর পানিসহ খাবারে 10 g/kg মানে পানিসহ ওজনের 1%। দুই মানের ওজনের ভিত্তি আলাদা হলে সরাসরি তুলনা করা যায় না।
পরীক্ষাগার কখন mg/kg-এর বদলে g/kg ব্যবহার করে?
অপরিশোধিত আমিষ, আঁশ, শ্বেতসার, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের মতো প্রধান পুষ্টি উপাদান এবং বেশি পরিমাণে থাকা খনিজ 1 kg খাবারে গ্রাম হিসেবে মাপতে বস্তার লেখা ও পরীক্ষাগারে g/kg ব্যবহার হয়। তামা, দস্তা ও সেলেনিয়ামের মতো অতি অল্প পরিমাণে থাকা খনিজের জন্য মিলিগ্রাম প্রতি কিলোগ্রাম বা mg/kg ব্যবহার করা হয়।