ร้อยละ
ร้อยละเขียนด้วยสัญลักษณ์ % หมายถึงสัดส่วนเมื่อเทียบกับทั้งหมดหนึ่งร้อยส่วน คุณจะพบค่านี้บนฉลากอาหารสัตว์ ผลวิเคราะห์อาหาร และรายงานน้ำนม โดยแต่ละค่าต้องมีปริมาณทั้งหมดที่ใช้เทียบ เช่น น้ำหนักอาหารทั้งหมดหรือวัตถุแห้ง ปริมาณที่ใช้เป็นฐานนี้กำหนดความหมายของตัวเลข จึงต้องรู้ฐานก่อนจึงจะนำค่าไปใช้ได้ถูกต้อง
HerdMobile ช่วยให้คุณอ่านสัดส่วนสารอาหารพร้อมฐานที่ใช้คำนวณ ทั้งฐานน้ำหนักสดและฐานวัตถุแห้ง เมื่อคำนวณสูตรอาหารรายวัน แอปจะใช้ค่าเหล่านี้ร่วมกับปริมาณอาหารที่คุณเลือก เพื่อหาว่าวัตถุดิบแต่ละชนิดให้สารอาหารเท่าไร
บรรณาธิการ: Ender Soyuince · ใครเขียนเนื้อหาบนเว็บไซต์ HerdMobile?
ทำไมต้องดูว่าค่า % คิดจากน้ำหนักอะไร?
ค่า % จะมีความหมายชัดเจนเมื่อรู้ว่าเทียบกับปริมาณทั้งหมดเท่าไร ตัวเลขในอาหารสัตว์อาจใช้ฐานต่างกัน วัตถุแห้งคือส่วนที่เหลือเมื่อเอาน้ำออกจากอาหาร โดยทั่วไปแสดงเป็นสัดส่วนของน้ำหนักอาหารตามสภาพที่ให้ ซึ่งก็คือน้ำหนักที่คุณตักขึ้นรถเข็น ส่วนโปรตีนหยาบซึ่งห้องปฏิบัติการคำนวณจากไนโตรเจน มักแสดงบนฐานวัตถุแห้ง เช่นเดียวกับเยื่อใยและแร่ธาตุ อาหารชนิดเดียวจึงอาจมีค่า % ที่บอกคนละขั้นของการคำนวณ ก่อนเทียบอาหารหรือผลวิเคราะห์ ให้ดูคำกำกับว่าเป็นฐานน้ำหนักสดหรือฐานวัตถุแห้ง
จะเปลี่ยนค่า % เป็นน้ำหนัก kg ได้อย่างไร?
นำสัดส่วนไปคูณน้ำหนักทั้งหมดที่ใช้เป็นฐาน เช่น 10% ของอาหาร 50 kg เท่ากับ 5 kg ต้องคูณกับน้ำหนักที่ค่านั้นอ้างถึงเสมอ ค่าโปรตีนหยาบบนฐานวัตถุแห้งต้องคูณกับน้ำหนักวัตถุแห้ง ไม่ใช่น้ำหนักสดที่ชั่งมา หากนำไปคูณน้ำหนักสด อาหารที่มีน้ำมากอย่างอาหารหมักจะดูเหมือนมีโปรตีนมากกว่าความเป็นจริง ให้หาปริมาณวัตถุแห้งก่อน แล้วจึงนำสัดส่วนสารอาหารมาคูณ หลักเดียวกันนี้ใช้กับเยื่อใย แป้ง และแร่ธาตุด้วย
ตัวอย่างจากฟาร์ม
ตัวอย่างเช่น อาหารหมัก 20 kg มีวัตถุแห้ง 35% ของน้ำหนักสด จึงมีวัตถุแห้ง 20 × 0.35 = 7 kg หากวัตถุแห้งนั้นมีโปรตีนหยาบ 8% อาหารหมักจะให้โปรตีนหยาบ 7 × 0.08 = 0.56 kg ค่าแรกคิดจากน้ำหนักสด ส่วนค่าที่สองคิดจากน้ำหนักวัตถุแห้ง
คำว่า % DM ในผลวิเคราะห์อาหารหมายถึงอะไร?
% DM หมายถึงค่าที่คิดเป็นสัดส่วนของวัตถุแห้ง หรือส่วนที่เหลือหลังเอาน้ำออก ค่าโปรตีนหยาบที่กำกับว่า % DM จึงบอกเฉพาะส่วนแห้งของอาหาร เมื่อต้องการหาปริมาณโปรตีนในอาหารสด ให้คำนวณก่อนว่าอาหารสดนั้นมีวัตถุแห้งกี่ kg แล้วจึงนำสัดส่วนโปรตีนมาคูณ
นำค่า % ของอาหารต่างชนิดมาบวกกันได้หรือไม่?
นำค่า % ของอาหารต่างชนิดมาบวกกันตรงๆ ไม่ได้ เพราะแต่ละค่าอ้างถึงอาหารของตัวเองและน้ำหนักของอาหารนั้น ให้คำนวณแต่ละค่าเป็น kg ก่อน แล้วจึงรวมน้ำหนักเข้าด้วยกัน หากต้องการสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด ให้นำผลรวมไปหารด้วยน้ำหนักรวมของส่วนผสม แล้วแสดงผลเป็นร้อยละ