পটাশিয়াম
পটাশিয়াম একটি খনিজ উপাদান, যার সংকেত খাবারের পরীক্ষায় K; এর ঘনত্ব জানায় নির্দিষ্ট ওজনের পরীক্ষিত খাবারে কতটা পটাশিয়াম আছে। সেই ওজন পানি বাদে শুষ্ক পদার্থেরও হতে পারে। আঁশযুক্ত খাবার বা তৈরি মিশ্র খাবার প্রত্যেকটি পুরো রেশনে নিজস্ব অংশ যোগ করে। ঘনত্বকে একই ভিত্তির খাবারের পরিমাণ দিয়ে গুণ করলে সেই অংশ পাওয়া যায়।
HerdMobile আপনার বেছে নেওয়া খাবার ও দৈনিক পরিমাণ দিয়ে রেশন হিসাব করে। পটাশিয়ামের মোটও একইভাবে মেলে: প্রতিটি খাবারের ঘনত্বকে তার একই ভিত্তির শুষ্ক বা পানিসহ ওজন দিয়ে গুণ করে সব যোগ করা হয়। আঁশযুক্ত খাবারের প্রতিটি চালানের নিজস্ব পরীক্ষার ফল রাখলে হিসাবটি পশুর সামনে দেওয়া খাবারের সঙ্গে মেলে।
সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন
একই ঘাসের আলাদা চালানে পটাশিয়াম কেন বদলায়?
আঁশযুক্ত খাবারের চালানভেদে পটাশিয়ামের ঘনত্ব আলাদা হতে পারে। তাই শুকনা ঘাস বা সাইলেজের সব চালানে একই মান ধরে হিসাব চলে না। দাঁড়িপাল্লায় কাছাকাছি ওজন হলেও পটাশিয়ামের যোগান আলাদা হতে পারে, কারণ এতে ঘনত্ব আর প্রতিটি চালান থেকে পাওয়া শুষ্ক পদার্থ দুটোই প্রভাব ফেলে। বেশি ভেজা চালানে খাওয়ানো প্রতি কিলোগ্রামে শুষ্ক পদার্থ কম থাকে, ফলে পটাশিয়ামের পরিমাণও বদলে যায়। প্রতিটি চালানের পরীক্ষার ফল, শুষ্ক পদার্থ ও নমুনা নেওয়ার তারিখ আলাদা করে লিখে রাখুন। তাহলে যে খাবার খাওয়াচ্ছেন, হিসাবেও তার নিজের মানটিই ব্যবহার করতে পারবেন।
দিনে মোট কত পটাশিয়াম আসে, কীভাবে হিসাব করবেন?
রেশনের প্রতিটি খাবার থেকে পাওয়া পটাশিয়াম যোগ করলেই দৈনিক মোট যোগান মেলে। প্রতিটি খাবারের পটাশিয়ামের ঘনত্বকে তার একই ভিত্তির পরিমাণ দিয়ে গুণ করুন: শুষ্ক পদার্থের ঘনত্বের সঙ্গে শুষ্ক পদার্থের ওজন, আর পানিসহ ঘনত্বের সঙ্গে খাওয়ানোর অবস্থায় ওজন। আঁশযুক্ত খাবার, তৈরি মিশ্র খাবার এবং কোনো খনিজ পণ্য থাকলে তার অবদানও আলাদা করে বের করুন, তারপর যোগ করুন। পুরো হিসাবে ওজনের ভিত্তি মিলিয়ে নিলে মোট ঠিক থাকে। ভিত্তি গুলিয়ে ফেললে ভেজা সাইলেজে আসলের চেয়ে বেশি বা কম পটাশিয়াম আছে বলে মনে হতে পারে।
খামারের একটি উদাহরণ
যেমন, রেশনে A চালান থেকে খাওয়ানোর অবস্থায় 20 kg খাবার আছে, যার শুষ্ক পদার্থ 30% এবং শুষ্ক পদার্থে পটাশিয়াম 2.5%। অথবা B চালান থেকে খাওয়ানোর অবস্থায় 20 kg খাবার আছে, যার শুষ্ক পদার্থ 50% এবং শুষ্ক পদার্থে পটাশিয়াম 1.5%। A চালান থেকে মেলে 20 × 0.30 = 6 kg শুষ্ক পদার্থ এবং 6 × 0.025 = 0.15 kg, অর্থাৎ 150 g পটাশিয়াম। B চালান থেকে মেলে 20 × 0.50 = 10 kg শুষ্ক পদার্থ এবং 10 × 0.015 = 0.15 kg, অর্থাৎ সেখানেও 150 g।
ঘাসের পরীক্ষায় পটাশিয়াম কি শুষ্ক পদার্থে, নাকি পানিসহ ওজনে দেওয়া থাকে?
পটাশিয়ামের মান শুষ্ক পদার্থে বা পানিসহ ওজনে, যেকোনো ভিত্তিতেই থাকতে পারে। তাই অঙ্কের পাশে লেখা ব্যাখ্যাটি পড়ুন। ঘনত্ব জানায় ওই নির্দিষ্ট ভিত্তিতে পরীক্ষিত খাবারে কতটা পটাশিয়াম আছে। শুষ্ক পদার্থের মানকে শুধু শুষ্ক পদার্থের পরিমাণ দিয়ে গুণ করুন। পানিসহ মান হলে খাওয়ানোর অবস্থায় ওজন ব্যবহার করুন।
তৈরি মিশ্র খাবার থেকেও কি পটাশিয়াম আসে?
হ্যাঁ, রেশনে আঁশযুক্ত খাবারের পাশাপাশি তৈরি মিশ্র খাবারও নিজস্ব পটাশিয়াম জোগায়। কোনো একটি ঘাস বা মিশ্র খাবারের মান পুরো রেশনের একটি অংশ মাত্র। প্রতিটি খাবারের অবদান যোগ করার পরেই দৈনিক মোট যোগান জানা যায়। শুধু ঘাসের পটাশিয়াম দেখলে পুরো যোগানের হিসাব অসম্পূর্ণ থেকে যায়।