খাদ্যের বস্তায় লেখা ক্যালসিয়ামের মান কি শুষ্ক পদার্থের হিসাবে?

সব সময় শুষ্ক পদার্থের হিসাবে লেখা হয় না। বস্তার লেবেলে প্রায়ই বিক্রি করা অবস্থায় পণ্যের পুষ্টিমান দেওয়া থাকে। HerdMobile ক্যালসিয়াম দেখায় শুষ্ক পদার্থের শতাংশ হিসেবে। তুলনার আগে প্রতিটি অঙ্কের পাশে কোন ওজনের ভিত্তি লেখা আছে দেখুন। ভেজা ও শুকনা খাদ্যকে শুষ্ক পদার্থের একই ভিত্তিতে আনলে সঠিক তুলনা করা যায়।

ছাগলছানার দুধের বিকল্প গুঁড়ার ক্যালসিয়াম কেন আনুমানিক দেখায়?

ছাগলছানার দুধের বিকল্প গুঁড়ায় শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ক্যালসিয়াম আনুমানিক 1% ধরা হয়। কোনো নির্দিষ্ট চালান পরীক্ষার বদলে MEB-এর ওই শ্রেণির দুধের বিকল্প খাবারের মান থেকে এই অঙ্ক নেওয়া হয়েছে। HerdMobile-এ আনুমানিক মান পরিকল্পনায় কাজে লাগে; তবে নিজের কেনা পণ্যের পরীক্ষার ফলের সঙ্গে তা মিলিয়ে নিন।

ক্যালসিয়াম

১১ নভেম্বর, ২০২৬

পশুখাদ্যে ক্যালসিয়াম একটি খনিজ উপাদান, যা খাদ্য পরীক্ষায় Ca দিয়ে বোঝানো হয়; এর মান থেকে নির্দিষ্ট ওজনের ভিত্তিতে খাদ্যে কতটা ক্যালসিয়াম আছে জানা যায়। HerdMobile শুষ্ক পদার্থের শতাংশ হিসেবে মানটি দেখায়। শুষ্ক পদার্থ হলো পানি বাদে খাদ্যের বাকি অংশ। আঁশযুক্ত খাবার, দানা, খৈল ও খনিজ উপাদান থেকে পাওয়া অংশগুলো যোগ করলেই রেশনের দৈনিক মোট যোগান মেলে।

গুঁড়া চুনাপাথরে শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ক্যালসিয়াম 35%; এটি NASEM 2021-এর তুলনার মান।
শুকনা আলফালফা ঘাসে শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ক্যালসিয়াম 1.68%, Feedipedia-র গড় অনুযায়ী।
ভুট্টার সাইলেজে শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ক্যালসিয়াম 0.2%, Feedipedia-র গড় অনুযায়ী।
ভুট্টার দানায় শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ক্যালসিয়াম 0.03%, সাধারণ ভুট্টা দানার তুলনার মান অনুযায়ী।

HerdMobile আপনার বেছে নেওয়া প্রতিটি খাদ্যের ক্যালসিয়ামের মান ও দৈনিক পরিমাণ ধরে রেশন হিসাব করে। একেকটি খাদ্যের শতাংশের পাশাপাশি সব উপাদান মিলে দৈনিক কতটা যোগান দিচ্ছে, তা বুঝতে পারবেন। রেশন তৈরির আগে নিজের খাদ্য পরীক্ষার ফলের সঙ্গে তুলনার মান মিলিয়ে নিন।

সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন

চেনা খাদ্যগুলোতে ক্যালসিয়াম কত থাকে?

খাদ্যভেদে ক্যালসিয়ামের পরিমাণে বড় তফাত থাকে: শস্যদানায় খুব অল্প, আর চুনাপাথরে অনেক বেশি। শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ভুট্টার দানায় 0.03% এবং ভুট্টার সাইলেজে 0.2% ক্যালসিয়াম থাকে। সূর্যমুখীর খৈলে এই মান 0.35%; এখানে তুরস্কের ওই ধরনের আমিষসমৃদ্ধ খৈলের তুলনার মান ধরা হয়েছে। শুকনা আলফালফা ঘাসে শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ক্যালসিয়াম 1.68%, আর গুঁড়া চুনাপাথরে 35%। তাই একই পরিমাণ শুষ্ক পদার্থ ধরলে শিমজাতীয় গাছের শুকনা ঘাস থেকে শস্যদানা বা ভুট্টার সাইলেজের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালসিয়াম মেলে। খাদ্য তুলনা করার সময় শুধু ওজনের বদলে পানি বাদ দেওয়া ওজনের ভিত্তি মেলানো দরকার।

পুরো রেশনে মোট ক্যালসিয়াম হিসাব করবেন কীভাবে?

প্রতিটি খাদ্যের ক্যালসিয়ামের শতাংশকে দৈনিক রেশনে সেই খাদ্যের শুষ্ক পদার্থের পরিমাণ দিয়ে গুণ করে ফলগুলো যোগ করলে মোট যোগান পাবেন। শতাংশটি একেকটি খাদ্যের ঘনত্ব বোঝায়; দৈনিক কতটা ক্যালসিয়াম আসবে, তা নির্ভর করে কোন খাদ্য কতটা ব্যবহার করছেন তার ওপর। শুকনা ঘাস, তৈরি মিশ্র খাবার ও খনিজ উপাদান একই রেশনে ক্যালসিয়াম যোগ করতে পারে। প্রতিটি অংশে ওজনের ভিত্তি ও একক মিলিয়ে নিন: শুষ্ক পদার্থের সঙ্গে শুষ্ক পদার্থ, গ্রামের সঙ্গে গ্রাম। বেশি ক্যালসিয়ামযুক্ত খনিজের অল্প পরিমাণ থেকেও কম ক্যালসিয়ামযুক্ত আঁশের খাবারের বড় পরিমাণের সমান যোগান আসতে পারে। পানিসহ খাদ্যের ওজনকে শুষ্ক পদার্থে ক্যালসিয়ামের শতাংশ দিয়ে গুণ করলে সাইলেজের মতো ভেজা খাদ্যের যোগান বেশি দেখাবে।

খামারের একটি উদাহরণ

যেমন, দৈনিক রেশনে ভুট্টার সাইলেজ থেকে 10 kg শুষ্ক পদার্থ এবং শুকনা আলফালফা ঘাস থেকে 2 kg শুষ্ক পদার্থ আছে। সাইলেজের শুষ্ক পদার্থে ক্যালসিয়াম 0.2% হলে মিলবে 10 × 0.002 = 0.02 kg বা 20 g। আলফালফার শুষ্ক পদার্থে ক্যালসিয়াম 1.68% হলে মিলবে 2 × 0.0168 = 0.0336 kg বা 33.6 g। আঁশযুক্ত খাবার দুটি থেকে মোট দৈনিক যোগান 20 + 33.6 = 53.6 g ক্যালসিয়াম।

খাদ্যের বস্তায় লেখা ক্যালসিয়ামের মান কি শুষ্ক পদার্থের হিসাবে?
সব সময় শুষ্ক পদার্থের হিসাবে লেখা হয় না। বস্তার লেবেলে প্রায়ই বিক্রি করা অবস্থায় পণ্যের পুষ্টিমান দেওয়া থাকে। HerdMobile ক্যালসিয়াম দেখায় শুষ্ক পদার্থের শতাংশ হিসেবে। তুলনার আগে প্রতিটি অঙ্কের পাশে কোন ওজনের ভিত্তি লেখা আছে দেখুন। ভেজা ও শুকনা খাদ্যকে শুষ্ক পদার্থের একই ভিত্তিতে আনলে সঠিক তুলনা করা যায়।
ছাগলছানার দুধের বিকল্প গুঁড়ার ক্যালসিয়াম কেন আনুমানিক দেখায়?
ছাগলছানার দুধের বিকল্প গুঁড়ায় শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ক্যালসিয়াম আনুমানিক 1% ধরা হয়। কোনো নির্দিষ্ট চালান পরীক্ষার বদলে MEB-এর ওই শ্রেণির দুধের বিকল্প খাবারের মান থেকে এই অঙ্ক নেওয়া হয়েছে। HerdMobile-এ আনুমানিক মান পরিকল্পনায় কাজে লাগে; তবে নিজের কেনা পণ্যের পরীক্ষার ফলের সঙ্গে তা মিলিয়ে নিন।

চেনা খাদ্যগুলোতে ক্যালসিয়াম কত থাকে?

পুরো রেশনে মোট ক্যালসিয়াম হিসাব করবেন কীভাবে?

খামারের একটি উদাহরণ

সূত্র