Lemak susu
Lemak susu adalah bagian lemak dalam susu yang biasanya dilaporkan sebagai persentase dari sampel seekor sapi, kelompok, atau tangki penampung. Persentase menunjukkan kadar lemak pada susu yang diuji. Jumlah lemak yang dihasilkan setiap hari bergantung pada kadar tersebut sekaligus banyaknya susu yang diperah.
Dengan HerdMobile, Anda dapat melihat nilai acuan kadar lemak menurut bangsa ternak beserta rujukannya. Keterangan kelompok ternak yang diteliti membantu Anda menilai kemiripannya dengan ternak sendiri. Periksa kecocokan kelompok tersebut sebelum membandingkan hasil uji dari peternakan Anda dengan nilai acuannya.
Disunting oleh Ender Soyuince · Tentang artikel dari HerdMobile
Bagaimana menghitung jumlah lemak dari persentasenya?
Kalikan jumlah susu harian dalam kg dengan kadar lemak yang sudah diubah menjadi desimal. Hasilnya adalah kg lemak per hari. Untuk mengubah persen menjadi desimal, geser tanda koma dua tempat ke kiri. Gunakan jumlah susu dalam kg agar hasil hitung juga berupa kg lemak. Jika Anda mencatat susu dalam liter, tuliskan satuannya di samping hasil agar angka berbasis liter tidak tercampur dengan angka berbasis kg. Perhitungan ini berlaku untuk seekor sapi, kelompok, maupun tangki penampung, asalkan hasil uji dan jumlah susu berasal dari susu serta hari yang sama.
Mengapa kadar lemak naik, tetapi jumlah lemak bisa turun?
Kadar lemak dan jumlah lemak dapat berubah ke arah berbeda karena persentase menunjukkan bagian dari susu, sedangkan kg menunjukkan jumlah yang dihasilkan. Sapi dengan susu lebih sedikit dan kadar lemak lebih tinggi bisa menghasilkan lebih sedikit kg lemak daripada sapi dengan susu lebih banyak dan kadar lebih rendah. Membandingkan sapi, kelompok, atau tanggal uji hanya dari persentase dapat menyesatkan. Baca hasil uji bersama jumlah susu pada hari yang sama. Jika yang ingin Anda ketahui adalah banyaknya lemak yang dihasilkan ternak, bandingkan jumlahnya dalam kg.
Contoh di peternakan
Misalnya, seekor sapi menghasilkan 25 kg susu sehari dengan kadar lemak 4,0%. Jumlah lemak hariannya adalah 25 × 0,04 = 1,00 kg. Pada jumlah susu yang sama, yaitu 25 kg, kadar lemak 3,6% menghasilkan 25 × 0,036 = 0,90 kg lemak. Selisih 0,10 kg tersebut hanya berasal dari perbedaan kadar lemak.
Apa arti poin persentase pada hasil uji kadar lemak?
Poin persentase adalah selisih langsung antara dua kadar lemak. Perubahan persen membandingkan selisih tersebut dengan nilai awal. Saat membandingkan hasil uji, nyatakan selisih dalam poin persentase agar pembaca tidak mengartikannya sebagai persentase dari hasil sebelumnya dan catatan Anda tetap sesuai dengan laporan laboratorium.
Hasil uji kadar lemak mewakili susu yang mana?
Hasil uji hanya mewakili susu yang diambil sampelnya pada tanggal tertentu, baik dari seekor sapi, satu kelompok, maupun tangki penampung. Tuliskan tanggal pengambilan dan asal sampel di samping hasilnya. Dengan begitu, Anda dapat mencocokkannya dengan susu pada hari yang sama dan menghindari perbandingan dengan ternak atau periode lain.