乳脂率
乳脂率是乳中脂肪所占的比例，檢驗報告通常以百分比表示，採樣對象可以是單頭乳牛、某個畜群或冷卻乳槽。百分比反映採樣乳汁的脂肪濃度；每天實際產出多少kg乳脂，則要把這個比例和當天乳量一起計算。
HerdMobile提供附來源的品種乳脂參考值，方便你對照自家檢驗結果。比較前先看參考值代表哪一群受研究的動物，判斷牠們和自家畜群有多相近，再一起解讀數字。
怎麼把乳脂百分比換成公斤數？
用當天乳量的kg數乘以換成小數的脂肪百分比，就能算出每天的乳脂kg數。百分比換成小數時，將小數點向左移兩位。計算用的乳量要以kg表示，結果才是乳脂的kg數。若原本以公升記乳量，也要在結果旁註明，避免和以kg計算的數字混用。單頭乳牛、某個畜群或整座冷卻乳槽都能用相同算法，前提是檢驗值與乳量來自同一天、同一批乳汁。
為什麼脂肪比例升高，乳脂公斤數卻可能下降？
脂肪百分比表示乳中脂肪所占的比例，乳脂公斤數表示實際產量，所以兩者可能朝不同方向變動。乳量少、脂肪比例高的牛，每天產出的乳脂仍可能少於乳量多、脂肪比例較低的牛。比較不同乳牛、畜群或檢驗日期時，只看百分比容易誤判。每次都把檢驗結果和同一天的乳量放在一起看；要知道畜群實際產出多少乳脂，就比較公斤數。
牧場實例
例如，一頭乳牛每天產乳25 kg，檢驗脂肪含量為4.0%，每天乳脂產量就是25 × 0.04 = 1.00 kg。同樣25 kg乳，脂肪含量若為3.6%，乳脂產量就是25 × 0.036 = 0.90 kg。兩者相差0.10 kg，差異完全來自脂肪比例。
乳脂檢驗中的百分點是什麼？
百分點是兩個脂肪百分比直接相減的差值；百分比變化則要再拿差值和原來的數值相比。比較兩次檢驗時，用百分點說明比例差異，才不會被誤解成相對於前次結果的百分比變化，也能和檢驗報告清楚對照。
一份乳脂檢驗結果代表哪些乳汁？
乳脂檢驗結果只代表當天實際採樣的乳汁，可能來自單頭乳牛、某個畜群或冷卻乳槽。在結果旁記下採樣日期和乳汁來源，就能對上同一天的乳量，避免拿來比較不同動物或不同期間。