Gordura do leite
A gordura do leite é a fração gorda do leite, geralmente expressa em percentagem na análise de uma amostra de uma vaca, de um grupo ou do tanque. A percentagem indica a concentração de gordura nessa amostra; os kg de gordura produzidos por dia dependem desse teor e da quantidade diária de leite.
Com o HerdMobile, acompanha a produção de leite no telemóvel e tem as quantidades à mão ao rever as análises. Ao comparar os resultados com referências da raça, considere que animais foram estudados e até que ponto se assemelham aos do seu efetivo.
Editado por Ender Soyuince · Sobre os conteúdos do HerdMobile
Como calcular os kg de gordura a partir da percentagem?
Multiplique a quantidade diária de leite, em kg, pelo teor de gordura expresso em decimal. O resultado é a quantidade de gordura produzida por dia, em kg. Para passar de percentagem a decimal, desloque a vírgula duas casas para a esquerda. Use a quantidade de leite em kg para obter também a gordura em kg. Se anota o leite em litros, indique essa unidade junto do resultado para evitar misturá-lo com cálculos feitos em kg. A conta serve para uma vaca, um grupo ou o tanque, desde que a análise e a quantidade correspondam ao mesmo leite e ao mesmo dia.
Porque podem a percentagem e os kg de gordura variar em sentidos diferentes?
A percentagem mede a concentração de gordura; os kg medem a quantidade produzida. Por isso, os valores podem variar em sentidos diferentes. Uma vaca que dá menos leite com um teor mais alto pode produzir menos kg de gordura do que outra que dá mais leite com um teor mais baixo. Comparar apenas as percentagens pode induzir em erro ao avaliar vacas, grupos ou resultados de datas diferentes. Leia cada análise juntamente com a quantidade de leite do mesmo dia. Para saber quanta gordura o efetivo produziu, compare as quantidades em kg.
Um exemplo na exploração
Por exemplo, uma vaca que produz 25 kg de leite por dia com 4,0% de gordura produz 25 × 0,04 = 1,00 kg de gordura por dia. Os mesmos 25 kg com 3,6% de gordura dão 25 × 0,036 = 0,90 kg. A diferença de 0,10 kg resulta apenas do teor de gordura.
O que é um ponto percentual numa análise de gordura?
Um ponto percentual exprime a diferença direta entre percentagens de gordura. Já a variação percentual compara essa diferença com o valor inicial. Ao comparar análises, indique a diferença em pontos percentuais para evitar que seja interpretada como uma percentagem do resultado anterior e manter as anotações coerentes com o relatório do laboratório.
A que leite corresponde o resultado da análise?
O resultado corresponde apenas ao leite de onde foi retirada a amostra: de uma vaca, de um grupo ou do tanque, numa determinada data. Anote a data de amostragem e a origem junto do resultado. Assim, consegue relacioná-lo com a produção do mesmo dia, sem o confundir com leite de outro animal ou período.