乳脂率
乳脂率是奶中脂肪所占的比例，化验单通常用百分比表示，奶样可以来自单头奶牛、一个牛群或储奶罐。乳脂是奶中的脂肪成分；百分比说明奶中的脂肪浓度，每天产出多少kg乳脂，则要把这个比例和当天奶量一起计算。
借助HerdMobile了解不同品种的乳脂参考水平，比较自家奶牛的表现时就多了一份依据。先了解用于比较的牛群，判断它们与自家牛群是否相近，再对照自己的化验结果，参考数值才更有用。
怎么把乳脂百分比换算成每天的乳脂产量？
用当天奶量的kg数乘以换成小数的乳脂百分比，得到的就是每日乳脂产量，单位为kg。百分比换成小数时，把小数点向左移两位。计算时用kg表示奶量，结果才能按kg乳脂来理解；如果奶量原本记的是升，要在结果旁注明，避免与按kg计算的数值混用。单头奶牛、一个牛群或储奶罐都可以这样算，前提是化验结果和奶量来自同一天、同一批奶。
为什么脂肪比例升了，每天的乳脂产量却可能下降？
脂肪比例说的是奶中有多少份脂肪，乳脂产量说的是实际产出了多少，变化方向可以不同。一头奶牛的奶量少，即使脂肪比例高，每天产出的乳脂也可能少于奶量更大、脂肪比例较低的奶牛。比较奶牛、牛群或不同日期的化验结果时，单看百分比容易误判。把每次化验结果和当天奶量放在一起看；要比较牛群实际产出了多少乳脂，就比较kg数。
养殖场实例
例如，一头奶牛每天产奶25 kg，乳脂率为4.0%，每日乳脂产量就是25 × 0.04 = 1.00 kg。同样的25 kg奶，脂肪含量为3.6%时，乳脂产量为25 × 0.036 = 0.90 kg。两者相差0.10 kg，差别完全来自脂肪比例。
乳脂检测结果相差多少个百分点，是什么意思？
百分点是两个脂肪百分比直接相减得到的差值；百分比变化则要把差值与原来的数值相比。比较两次检测结果时，用“百分点”说清脂肪比例的变化，能避免把差值误解成原数值的某个百分比，也便于与化验单核对。
一次乳脂检测结果能代表哪些奶？
乳脂检测结果只代表当天实际取样的奶，可能来自单头奶牛、一个牛群或储奶罐。把取样日期和奶样来自哪里记在结果旁，再与当天对应的产奶记录核对，避免拿不同奶牛或不同时段的奶作比较。