乳脂肪
乳脂肪は乳に含まれる脂肪で、個体、群、バルクタンクから採った乳の分析では、通常は割合で示されます。乳脂肪率は採取した乳の脂肪の濃さを表します。一日に何kgの脂肪を生産したかは、この割合と一日の乳量を合わせて計算します。
HerdMobileでは、品種ごとの乳脂肪の参考値を出典とともに確認できます。どのような牛を調べて得られた値かも分かるので、自分の群と条件がどれほど近いかを確かめてから、手元の分析結果と比較できます。
執筆・編集 Ender Soyuince · HerdMobileの記事：執筆者と編集方針
乳脂肪率から脂肪のkg数を求めるには？
一日の乳量をkgで表し、乳脂肪率を小数に直して掛けると、一日の乳脂肪量がkgで求められます。百分率を小数に直すには、小数点を左へ二桁移します。計算に使う乳量をkgにそろえれば、答えも脂肪のkg数になります。乳量をリットルで記録している場合は、その単位を結果にも明記し、kgを基にした値と混同しないようにしましょう。個体でも群でもバルクタンクでも計算方法は同じです。乳脂肪率と乳量が、同じ日に得られた同じ乳の値であることを確かめてください。
乳脂肪率が上がっても脂肪量が減るのはなぜ？
乳脂肪率は乳に占める割合、乳脂肪量は生産した脂肪の重さなので、増減が逆になることがあります。乳量が少なく乳脂肪率が高い牛より、乳量が多く割合が低い牛のほうが、一日に多くの脂肪を生産する場合もあります。個体や群、検査日を割合だけで比べると、実際の生産量を見誤ります。分析結果は同じ日の乳量と合わせて読みましょう。群全体でどれだけ脂肪を生産したかを知りたいときは、kg数で比較します。
牧場での例
例えば、一日の乳量が25 kgで乳脂肪率が4.0%の牛は、25 × 0.04 = 1.00 kgの乳脂肪を一日に生産します。同じ25 kgでも乳脂肪率が3.6%なら、25 × 0.036 = 0.90 kgです。差の0.10 kgは、乳脂肪率の違いだけで生じます。
乳脂肪率の差を表すパーセントポイントとは？
パーセントポイントは、乳脂肪率同士をそのまま引いた差です。増減率は、その差を元の値に対する割合で表します。分析結果を比べるときは、割合の差を「パーセントポイント」と書きましょう。元の値に対する増減率との混同を防ぎ、検査報告書とも意味をそろえられます。
乳脂肪の分析結果は、どの乳を表していますか？
乳脂肪の分析結果が表すのは、その採材日に、対象の個体、群、バルクタンクから採った乳です。結果の横に採材日と採取した対象を書き添えましょう。同じ日の乳量と照らし合わせやすくなり、別の個体や期間の値との取り違えも防げます。