유지방
유지방은 젖에 들어 있는 지방으로, 개별 젖소나 그룹, 냉각 탱크에서 채취한 우유의 분석 결과에 보통 %로 표시합니다. 유지방률은 채취한 우유 속 지방의 비율입니다. 하루에 생산한 지방이 몇 kg인지는 유지방률과 하루 산유량을 함께 계산해야 알 수 있습니다.
HerdMobile에서 품종별 유지방 참고값과 출처를 확인할 수 있습니다. 각 참고값의 연구 대상이 어떤 가축인지 살펴보면 내 축군과 얼마나 비슷한지 판단하기 쉽습니다. 농장의 분석 결과를 품종별 수치와 비교할 때 활용해 보세요.
유지방률을 지방 생산량 kg으로 바꾸려면 어떻게 하나요?
하루 산유량을 kg으로 놓고 소수로 바꾼 유지방률을 곱하면 하루 지방 생산량을 kg으로 구할 수 있습니다. 백분율을 소수로 바꿀 때는 소수점을 왼쪽으로 두 자리 옮깁니다. 산유량을 kg으로 계산해야 지방량도 kg으로 나옵니다. 산유량을 리터로 기록했다면 계산 결과 옆에도 그 기준을 적어 kg 기준 수치와 혼동하지 않도록 하세요. 개별 젖소든 그룹이든 냉각 탱크든 계산법은 같습니다. 다만 유지방 분석값과 우유량이 같은 날의 같은 우유에 해당해야 합니다.
유지방률이 올랐는데 지방 생산량은 줄 수도 있나요?
유지방률은 비율이고 지방 생산량은 실제 양이므로 서로 다른 방향으로 움직일 수 있습니다. 젖이 적게 나오는 소는 유지방률이 높아도, 젖이 많이 나오는 소보다 하루 지방 생산량이 적을 수 있습니다. 젖소나 그룹, 분석 날짜별 차이를 비율만으로 판단하면 실제 생산량을 잘못 읽기 쉽습니다. 분석값은 같은 날의 산유량과 나란히 살펴보세요. 축군에서 지방을 얼마나 생산했는지 비교하려면 kg으로 계산한 양을 확인해야 합니다.
농장 사례
예를 들어, 하루 산유량이 25 kg이고 유지방률이 4.0%인 젖소의 하루 지방 생산량은 25 × 0.04 = 1.00 kg입니다. 같은 25 kg의 우유라도 유지방률이 3.6%이면 25 × 0.036 = 0.90 kg입니다. 두 결과의 차이인 0.10 kg은 유지방률 차이에서만 생깁니다.
유지방률에서 퍼센트포인트는 무슨 뜻인가요?
퍼센트포인트는 두 유지방률을 그대로 뺀 차이입니다. 반면 상대적인 변화율은 그 차이가 처음 값의 얼마에 해당하는지 나타냅니다. 분석 결과끼리 비교할 때 차이를 퍼센트포인트로 적으면 이전 값에 대한 변화율로 오해하는 일을 줄이고, 분석서와 같은 뜻으로 기록할 수 있습니다.
유지방 분석값은 어느 우유에 해당하나요?
유지방 분석값은 해당 날짜에 시료를 채취한 우유에만 해당합니다. 개별 젖소의 젖인지, 특정 그룹의 젖인지, 냉각 탱크의 우유인지 구분해야 합니다. 결과 옆에 채취일과 대상을 적으면 같은 날의 착유 기록과 맞춰 볼 수 있고 다른 개체나 기간의 수치와 섞이지 않습니다.