녹차박: 우려낸 찻잎과 생찻잎은 성분이 어떻게 다를까?
녹차박은 음료를 만들 때 녹차를 우려내고 남은 찻잎 부산물입니다. 물에 녹는 성분이 일부 빠져나가 생찻잎이나 차 분말과는 성분이 다릅니다. 어떤 방식으로 우렸는지, 수분은 얼마나 남았는지 확인하세요.
HerdMobile로 구입한 녹차박의 무게와 비용을 관리하면 배합에 드는 사료비를 살펴보기 편합니다. 건조 상태가 다른 물량은 구분해 두세요. 다음에 사료를 섞을 때 어느 물량을 얼마나 썼는지 확인할 수 있습니다.
녹차를 우려낸 뒤 남은 원료인가요?
녹차박은 생찻잎과 구분해서 받으세요. 음료 가공장과 공급처, 받은 날짜와 무게를 적고, 젖은 상태인지 말린 상태인지도 확인합니다. 같은 찻잎이라도 추출 전후의 성분은 다릅니다.
우림 방식이 다른 녹차박은 어떻게 비교할까요?
녹차박은 추출 온도와 횟수, 물을 뺀 정도에 따라 성분이 달라집니다. 생찻잎이나 차 분말의 분석값을 그대로 쓰지 마세요. 실제로 받은 녹차박의 수분 함량과 원료 규격을 확인해야 두 물량을 제대로 비교할 수 있습니다.
녹차박을 눌러 물을 더 빼서 납품했다면요?
이번에 받은 녹차박의 순중량과 수분을 다시 확인하세요. 같은 제품명이어도 물을 더 빼면 건물률과 납품 무게가 달라질 수 있습니다.
우린 찻잎을 말리면 생찻잎과 성분이 같아지나요?
같아지지 않습니다. 말리면 수분은 줄지만 우릴 때 빠져나간 성분이 돌아오지는 않습니다. 추출 전후의 찻잎을 구분하세요.