Protein kasar
Protein kasar dalam makanan ternakan ialah nilai setara protein yang diperoleh daripada nitrogen yang diukur dan faktor penukaran. Nilainya biasanya dinyatakan sebagai peratus bahan kering. Penternak menggunakan angka ini untuk membandingkan makanan dan mengira sumbangan setiap bahan kepada ransum harian.
HerdMobile menggunakan kandungan protein kasar makanan yang anda pilih untuk mengira ransum. Anda dapat melihat kepekatan protein kasar setiap bahan bersama kuantiti hariannya dalam campuran. Ini memudahkan anda memahami sumbangan bahan yang dipilih kepada jumlah protein dalam rancangan harian.
Disunting oleh Ender Soyuince · Artikel HerdMobile: kenali penulis dan sumber
Bagaimana protein kasar dalam makanan diukur?
Protein kasar ditentukan dengan mengukur nitrogen dalam sampel makanan di makmal, kemudian mendarabnya dengan faktor penukaran untuk mendapatkan nilai setara protein. Perkataan kasar menandakan bahawa angka itu dikira daripada nitrogen, bukannya ukuran protein secara langsung. Hasilnya dinyatakan sebagai peratus bahan kering, iaitu bahagian makanan selepas air dikeluarkan. Dengan asas yang sama, silaj yang basah boleh dibandingkan dengan rumput kering. Semasa membaca laporan analisis atau label guni, semak sama ada kandungan protein dinyatakan berasaskan bahan kering atau berat asal yang masih termasuk air.
Berapa banyak protein kasar dalam makanan yang biasa digunakan?
Jerami gandum mengandungi 4.2% protein kasar dalam bahan kering, alfalfa kering 18.2% dan hampas kacang soya 44%. Angka jerami dan alfalfa ialah nilai purata, manakala angka hampas kacang soya ialah nilai rujukan lazim. Perbezaan ini menjelaskan peranan bahan dalam ransum: jerami menambah isi padu tetapi menyumbang sedikit protein, sementara hampas kacang soya ialah sumber protein yang padat. Alfalfa kering berada di antara kedua-duanya dari segi kandungan protein.
Contoh di ladang
Contohnya, 2 kg bahan kering alfalfa dengan 18.2% protein kasar dalam bahan kering membekalkan 2 × 0.182 = 0.364 kg (364 g) protein kasar. Jika 2 kg bahan kering itu datang daripada jerami gandum dengan 4.2% protein kasar dalam bahan kering, sumbangannya ialah 2 × 0.042 = 0.084 kg (84 g).
Adakah makanan tinggi protein sentiasa menyumbang banyak protein?
Tidak semestinya. Sumbangan protein bergantung pada peratus kandungannya dan jumlah bahan kering makanan yang digunakan. Makanan dengan 20% protein kasar dalam bahan kering membekalkan 0.4 kg (400 g) protein kasar daripada 2 kg bahan keringnya. Jadi, peratus kandungan sahaja belum menunjukkan sumbangan kepada ransum.
Adakah kandungan protein makanan saya sama dengan nilai rujukan?
Kandungan makanan anda boleh lebih tinggi atau lebih rendah daripada nilai rujukan. Angka jerami gandum dan alfalfa kering ialah nilai purata, jadi setiap kelompok makanan boleh berbeza. Analisis sampel daripada kelompok anda sendiri memberikan kandungan protein kasar sebenar dalam bahan kering.