Proteína bruta
Proteína bruta é o valor obtido ao converter o azoto medido num alimento em equivalente de proteína, através de um fator. Exprime-se geralmente em percentagem da matéria seca e permite comparar alimentos e calcular a proteína que cada ingrediente acrescenta à ração diária.
O HerdMobile usa os teores de proteína bruta dos alimentos escolhidos para calcular a ração. Pode consultar a concentração de cada ingrediente e vê-la em conjunto com os alimentos e as quantidades que compõem o plano diário.
Editado por Ender Soyuince · Sobre os conteúdos do HerdMobile
Como se determina a proteína bruta de um alimento?
A proteína bruta calcula-se multiplicando o azoto medido pelo laboratório numa amostra de alimento por um fator de conversão. O resultado exprime um equivalente de proteína. A palavra «bruta» indica que o valor se obtém a partir do azoto, em vez de medir diretamente a proteína. Os resultados apresentam-se em percentagem da matéria seca, a parte sem água, para permitir comparar uma silagem húmida com um feno seco. Na análise ou no rótulo do saco, confirme se o teor se refere à matéria seca ou ao alimento tal qual.
Quanta proteína bruta têm os alimentos mais comuns?
A palha de trigo contém 4,2% de proteína bruta na matéria seca, o feno de luzerna 18,2% e o bagaço de soja 44%, nos valores apresentados pelo HerdMobile. Os teores da palha e do feno de luzerna são médias da Feedipedia; o da soja corresponde a uma referência habitual para esse bagaço. A palha dá volume à ração com pouca proteína, enquanto o bagaço de soja é uma fonte concentrada de proteína. O feno de luzerna apresenta um teor intermédio.
Um exemplo na exploração
Por exemplo, 2 kg de matéria seca de feno de luzerna com 18,2% de proteína bruta na matéria seca fornecem 2 × 0,182 = 0,364 kg (364 g) de proteína bruta. Os mesmos 2 kg de matéria seca de palha de trigo com 4,2% fornecem 2 × 0,042 = 0,084 kg (84 g).
Um alimento rico em proteína contribui sempre com muita proteína para a ração?
O contributo depende tanto da percentagem de proteína bruta como da quantidade de matéria seca utilizada. Um alimento com 20% de proteína bruta na matéria seca fornece 0,4 kg (400 g) de proteína bruta quando a ração inclui 2 kg da sua matéria seca.
O meu alimento tem o mesmo teor de proteína bruta que a referência?
O teor do lote pode ficar acima ou abaixo da referência. Os valores apresentados para a palha de trigo e o feno de luzerna são médias da Feedipedia. A análise de uma amostra do seu lote permite conhecer o teor real de proteína bruta na matéria seca.