Proteína cruda
La proteína cruda es el nitrógeno medido en un alimento convertido a su equivalente en proteína mediante un factor. Suele expresarse como porcentaje de materia seca. El valor permite comparar alimentos y calcular cuánta proteína aporta cada ingrediente a la ración diaria, según la cantidad utilizada.
HerdMobile calcula la ración con la proteína cruda de los alimentos que seleccionas. Puedes consultar la concentración de cada ingrediente y ver su aporte al combinarlo con los demás alimentos y sus cantidades diarias. Así identificas de dónde viene la proteína de tu ración.
Editado por Ender Soyuince · Sobre los contenidos de HerdMobile
¿Cómo se determina la proteína cruda?
El laboratorio mide el nitrógeno de una muestra de alimento y lo multiplica por un factor de conversión para obtener su equivalente en proteína. La palabra «cruda» indica que el resultado deriva del nitrógeno medido, en lugar de una medición directa de la proteína. El porcentaje en materia seca, la parte que queda al retirar el agua, permite comparar un ensilaje húmedo con un heno seco. Al leer un análisis o una etiqueta, revisa si el valor corresponde a materia seca o a base fresca.
¿Cuánta proteína tienen la paja, la alfalfa y la soya?
La paja de trigo contiene 4.2% de proteína cruda en materia seca; el heno de alfalfa, 18.2%; y la harina de soya, 44%. Las cifras de paja y alfalfa son promedios de Feedipedia; la de soya es un valor de referencia para esa harina. La diferencia explica su función en la ración: la paja aporta volumen y poca proteína, mientras que la harina de soya concentra el aporte proteico. El heno de alfalfa queda entre ambos.
Un ejemplo en la finca
Por ejemplo, 2 kg de materia seca de heno de alfalfa con 18.2% de proteína cruda aportan 2 × 0.182 = 0.364 kg (364 g) de proteína cruda. Los mismos 2 kg de materia seca de paja de trigo con 4.2% aportan 2 × 0.042 = 0.084 kg (84 g).
¿Un alimento rico en proteína siempre aporta mucha a la ración?
El aporte depende del porcentaje de proteína cruda y de la cantidad de materia seca utilizada. Un alimento con 20% de proteína cruda en materia seca aporta 0.4 kg (400 g) de proteína cruda a partir de 2 kg de su materia seca.
¿Mi alimento tiene la misma proteína que el valor de referencia?
El contenido de tu lote puede estar por encima o por debajo de la referencia. Las cifras de paja de trigo y heno de alfalfa son promedios de Feedipedia. El análisis de tu propio lote determina su contenido real de proteína cruda en materia seca.