অপরিশোধিত আমিষ
অপরিশোধিত আমিষ হলো খাবারে মাপা নাইট্রোজেনকে একটি নির্দিষ্ট গুণক দিয়ে আমিষের সমতুল্য মানে প্রকাশ করা ফল, যা সাধারণত শুষ্ক পদার্থের শতাংশে লেখা হয়। এই মান দিয়ে খাবারের তুলনা করতে পারবেন। দৈনিক রেশনে প্রতিটি খাবার কতটা আমিষ যোগ করছে, তা হিসাব করতেও খাবারের এই শতাংশ ও ব্যবহৃত শুষ্ক পদার্থের পরিমাণ লাগে।
HerdMobile আপনার বেছে নেওয়া খাবারের আমিষের মান রেশন হিসাবে ব্যবহার করে। একটি খাবারের আমিষের ঘনত্বের পাশাপাশি দৈনিক রেশনে আপনার সব খাবার ও তাদের পরিমাণ একসঙ্গে দেখতে পারবেন। এতে কোন খাবার কতটা আমিষ যোগ করছে, তা বুঝতে সুবিধা হয়।
সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন
খাবারের আমিষ পরীক্ষায় কীভাবে নির্ণয় করা হয়?
পরীক্ষাগারে খাবারের নমুনায় নাইট্রোজেন মেপে একটি নির্দিষ্ট গুণক দিয়ে গুণ করলে অপরিশোধিত আমিষের মান পাওয়া যায়। ‘অপরিশোধিত’ কথাটি বোঝায়, আমিষ সরাসরি মাপার বদলে নাইট্রোজেন থেকে তার সমতুল্য পরিমাণ হিসাব করা হয়েছে। ফল শুষ্ক পদার্থের শতাংশে লেখা হয়। শুষ্ক পদার্থ মানে খাবারের পানি বাদে বাকি অংশ। এতে ভেজা সাইলেজ ও শুকনা ঘাস একই ভিত্তিতে তুলনা করা যায়। খাবারের পরীক্ষার রিপোর্ট বা বস্তার গায়ে দেখুন মানটি শুষ্ক পদার্থের হিসাবে, নাকি খাওয়ানোর অবস্থায় পানিসহ খাবারের হিসাবে দেওয়া।
চেনা খাবারগুলোর আমিষের পরিমাণ কত?
শুষ্ক পদার্থের হিসাবে গমের খড়ে অপরিশোধিত আমিষ 4.2%, শুকনা আলফালফা ঘাসে 18.2% এবং সয়াবিন খৈলে 44%। খড় ও শুকনা আলফালফার অঙ্ক Feedipedia-র গড়; সয়াবিন খৈলের অঙ্ক প্রচলিত সয়াবিন খৈলের মান অনুযায়ী। রেশনে গমের খড় ও সয়াবিন খৈলের কাজও তাই আলাদা। খড় খাবারে আয়তন যোগ করে, কিন্তু আমিষ দেয় কম। সয়াবিন খৈল আমিষের ঘন উৎস। শুকনা আলফালফা ঘাসের আমিষের পরিমাণ এই দুটির মাঝামাঝি।
খামারের একটি উদাহরণ
উদাহরণ হিসেবে ধরুন, শুকনা আলফালফা ঘাসে শুষ্ক পদার্থের হিসাবে অপরিশোধিত আমিষ 18.2%। সেই ঘাসের 2 kg শুষ্ক পদার্থ থেকে মিলবে 2 × 0.182 = 0.364 kg (364 g) অপরিশোধিত আমিষ। একই 2 kg শুষ্ক পদার্থ গমের খড় থেকে এলে, যার আমিষ 4.2%, যোগান হবে 2 × 0.042 = 0.084 kg (84 g)।
আমিষের শতাংশ বেশি হলেই কি রেশনে অনেক আমিষ যোগ হয়?
শুধু শতাংশ দিয়ে মোট যোগান বোঝা যায় না। খাবারটির অপরিশোধিত আমিষের শতাংশ এবং ব্যবহৃত শুষ্ক পদার্থের পরিমাণ, দুটোই লাগে। শুষ্ক পদার্থের হিসাবে 20% অপরিশোধিত আমিষ আছে এমন খাবারের 2 kg শুষ্ক পদার্থ থেকে 0.4 kg (400 g) অপরিশোধিত আমিষ পাওয়া যায়।
আমার নিজের খাবারের মানও কি দেওয়া গড়ের সমান হবে?
আপনার খাবারের মান গড়ের চেয়ে বেশি বা কম হতে পারে। গমের খড় ও শুকনা আলফালফা ঘাসের জন্য দেওয়া অঙ্কগুলো Feedipedia-র গড় মান। নিজের চালান থেকে নমুনা নিয়ে খাবার পরীক্ষা করলে সেই চালানের শুষ্ক পদার্থে অপরিশোধিত আমিষের প্রকৃত পরিমাণ জানা যায়।