ম্যাঙ্গানিজ
খাদ্যে ম্যাঙ্গানিজ হলো অতি অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয় একটি খনিজ, যা পরীক্ষার রিপোর্ট ও লেবেলে Mn দিয়ে লেখা হয়। ম্যাগনেসিয়ামের Mg সংকেতের সঙ্গে এটি গুলিয়ে ফেলবেন না। ম্যাঙ্গানিজের মান জানায় পরীক্ষিত উপাদানে কতটা খনিজ আছে; সঙ্গে একক এবং শুষ্ক পদার্থ বা পানিসহ ওজনের ভিত্তিও থাকে। খনিজ মিশ্রণ ও পুরো রেশনের মান আলাদা উপাদানের হিসাব।
HerdMobile দিয়ে রেশন হিসাব করুন, আর ম্যাঙ্গানিজের যোগান মেলানোর সময় প্রতিটি খাদ্যের সংকেত, একক ও ওজনের ভিত্তি দেখুন। খনিজ মিশ্রণের Mn মানকে সেই পণ্যের ঘনত্ব এবং পুরো রেশনের মানকে সব খাদ্যের মিশ্রণের ঘনত্ব হিসেবে পড়লে একই ধরনের হিসাব তুলনা করতে পারবেন।
সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন
খাদ্য পরীক্ষায় ম্যাঙ্গানিজের মান কী বোঝায়?
ম্যাঙ্গানিজের মান জানায় পরীক্ষিত উপাদানের প্রতি কিলোগ্রামে কতটা Mn আছে। এমন অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয় খনিজ সাধারণত mg/kg এককে প্রকাশ করা হয়; কখনো ppm-ও লেখা থাকে। সংখ্যার মতো ওজনের ভিত্তিও জরুরি। শুষ্ক পদার্থের হিসাবে খাদ্যের পানি বাদ দিয়ে ম্যাঙ্গানিজের ঘনত্ব ধরা হয়, আর পানিসহ হিসাবে খাদ্যটি যেমন এসেছে তেমন অবস্থার ওজন ধরা হয়। তাই সাইলেজের মতো ভেজা খাদ্যে পানিসহ ওজনের মান শুষ্ক পদার্থের মানের চেয়ে কম হয়, যদিও সাইলেজে ম্যাঙ্গানিজের পরিমাণ একই থাকে। দুটি খাদ্য তুলনার আগে দুটির ভিত্তি মিলিয়ে নিন।
পুরো রেশনের ম্যাঙ্গানিজ কীভাবে হিসাব করবেন?
প্রতিটি খাদ্য থেকে পাওয়া ম্যাঙ্গানিজ যোগ করলেই পুরো রেশনের মোট পাওয়া যায়। প্রতিটি খাদ্যের Mn ঘনত্বকে একই ভিত্তির দৈনিক পরিমাণ দিয়ে গুণ করুন। তারপর ঘাস-খড়, দানাদার খাদ্য ও খনিজ মিশ্রণের ফলগুলো যোগ করুন। খনিজ মিশ্রণ পুরো রেশনের সামান্য অংশ, তাই ওই পণ্যের ঘনত্ব এবং পুরো রেশনের ঘনত্ব আলাদা হয়। লেবেলে লেখা খনিজ মিশ্রণের মানকে সরাসরি রেশনের মানের সঙ্গে তুলনা করলে আলাদা দুটি উপাদানের হিসাব মিশে যায় এবং ভুল ধারণা হয়।
খামারের একটি উদাহরণ
যেমন, হিসাব বোঝার জন্য ধরা যাক একটি খনিজ মিশ্রণে পানিসহ ওজনে প্রতি kg-তে 2,000 mg Mn আছে। পশু দিনে একই ভিত্তিতে 0.05 kg খেলে পাবে 2,000 × 0.05 = 100 mg। শুকনা ঘাসের প্রতি kg শুষ্ক পদার্থে 50 mg Mn থাকলে এবং দিনে 8 kg শুষ্ক পদার্থ খেলে পাওয়া যাবে 50 × 8 = 400 mg। দুটি মিলে দৈনিক ম্যাঙ্গানিজের যোগান হবে 100 + 400 = 500 mg।
রিপোর্টে লেখা Mn কি ম্যাগনেসিয়াম?
Mn হলো ম্যাঙ্গানিজের সংকেত, যা অতি অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয় খনিজ। ম্যাগনেসিয়াম লেখা হয় Mg; এটি তুলনামূলক বেশি পরিমাণে প্রয়োজনীয় খনিজ এবং এর মান প্রায়ই mg/kg-এর বদলে শতাংশে দেওয়া হয়। নাম দুটি দেখতে কাছাকাছি বলে একটি খাদ্যের সঙ্গে অন্যটি তুলনার আগে সংকেত ও একক একসঙ্গে পড়ুন।
ঘাস-খড় ও দানাদার খাদ্যের ম্যাঙ্গানিজও কি মোটে ধরতে হয়?
হ্যাঁ, শুকনা ঘাস, সাইলেজ, শস্যদানা ও অন্য দানাদার খাদ্যেও ম্যাঙ্গানিজ থাকতে পারে। খনিজ মিশ্রণের পাশাপাশি সেগুলোর অবদানও দৈনিক মোটে ধরতে হয়। বাদ দিলে রেশনের শুধু একটি অংশের হিসাব হবে। প্রতিটি খাদ্যের নিজস্ব Mn ঘনত্ব ও দৈনিক পরিমাণ শুষ্ক পদার্থ বা পানিসহ ওজনের একই ভিত্তিতে নিয়ে হিসাব করুন।