نشاسته
نشاسته بخشی از کربوهیدرات خوراک است که انرژی تأمین می‌کند و در آزمایش خوراک، معمولاً به‌صورت درصدی از ماده خشک گزارش میشود. مقدار آن در غلات، سیلاژ ذرت و خوراک‌های آماده بسیار متفاوت است؛ کاه و علوفه خشک مقدار کمی دارند. با دانستن درصد هر خوراک می‌توانید نشاسته تأمین‌شده از کل جیره روزانه را حساب کنید.
HerdMobile مقدار نشاسته خوراک‌های انتخابی شما را در اطلاعات جیره می‌آورد. نشاسته را کنار فیبر، پروتئین، انرژی و مقدار روزانه خوراک‌ها می‌بینید و می‌توانید سهم آن را همراه با دیگر مواد مغذی جیره بررسی کنید.
ویراستار: Ender Soyuince · چه کسی مطالب HerdMobile را می‌نویسد
کدام خوراک‌ها نشاسته زیاد یا کمی دارند؟
دانه ذرت و سیلاژ ذرت از خوراک‌های پرنشاسته‌اند؛ کاه و علوفه خشک نشاسته بسیار کمی دارند. مقدار مرجع دانه ذرت، 70% نشاسته در ماده خشک است و میانگین سیلاژ ذرت 29.1% است. برای خوراک آغازین بزغاله، برآورد مثال برنامه‌ریزی 26% نشاسته در ماده خشک است. در سوی دیگر، میانگین یونجه خشک 2% و کاه گندم 1% نشاسته در ماده خشک است. این خوراک‌ها در کتابخانه خوراک HerdMobile قابل مقایسه‌اند. مقدار نشاسته خوراک‌های آماده با ترکیبشان تغییر می‌کند؛ برچسب یا آزمایش هر محصول را بخوانید.
چرا نشاسته را بر پایه ماده خشک گزارش می‌کنند؟
گزارش نشاسته بر پایه ماده خشک، مقایسه خوراک‌های مرطوب و خشک را ممکن می‌کند. ماده خشک بخشی از خوراک است که پس از حذف آب باقی می‌ماند. سیلاژ ذرت آب زیادی دارد؛ بنابراین درصد نشاسته آن بر پایه خوراک تر، بسیار کمتر از درصدش در ماده خشک دیده میشود، در حالی که مقدار خود نشاسته همان است. پیش از مقایسه سیلاژ با دانه، بررسی کنید هر دو مقدار «در ماده خشک» باشند. اگر آزمایشگاه نشاسته را بر پایه خوراک تر گزارش کرده، ابتدا با درصد ماده خشک خوراک آن را تبدیل کنید.
نمونه‌ای از دامداری
برای مثال، جیره‌ای شامل 3 kg ماده خشک دانه ذرت با 70% نشاسته و 6 kg ماده خشک سیلاژ ذرت با 29.1% نشاسته است. دانه ذرت 3 × 0.70 = 2.1 kg نشاسته و سیلاژ ذرت 6 × 0.291 = 1.746 kg نشاسته تأمین می‌کند. مجموع سهم این دو خوراک برای هر رأس در روز 3.846 kg نشاسته است.
آیا نشاسته همان ارزش انرژی خوراک است؟
خیر، نشاسته فقط یکی از بخشهای انرژیزای خوراک است. انرژی قابل متابولیسم، یعنی انرژی قابل استفاده دام پس از کسر اتلافهای گوارشی، از همه بخشهای قابل هضم خوراک، از جمله فیبر، پروتئین و چربی به دست میآید. نشاسته با فیبر هم فرق دارد: NDF مقدار دیواره سلولی گیاه را اندازه میگیرد، اما نشاسته کربوهیدرات ذخیرهای است که بیشتر در دانه یافت میشود.
چرا نشاسته آزمایش سیلاژ من با مقدار مرجع فرق دارد؟
هر کشت و هر برداشت با میانگین مرجع تفاوت دارد. مقدار 29.1% نشاسته در ماده خشک سیلاژ ذرت، میانگین مرجع است و از سیلاژ خود شما اندازهگیری نشده است. وقتی آزمایش محموله خودتان را دارید، برای همان محموله از نتیجه آزمایش استفاده کنید و مقدار مرجع را برای مقایسه نگه دارید.