Tinh bột
Tinh bột là thành phần carbohydrate cung cấp năng lượng, được đo khi phân tích thức ăn và thường ghi theo phần trăm chất khô. Ngô hạt, ngô ủ chua và thức ăn hỗn hợp có hàm lượng rất khác nhau; rơm và cỏ khô chứa ít. Biết hàm lượng của từng loại giúp bạn tính tổng lượng tinh bột mà khẩu phần cung cấp mỗi ngày.
HerdMobile giúp bạn xem hàm lượng tinh bột của các loại thức ăn đã chọn cùng lượng dùng mỗi ngày trong khẩu phần. Bạn đối chiếu được tinh bột với xơ, đạm và năng lượng để hiểu phần đóng góp của tinh bột trong toàn bộ dinh dưỡng của khẩu phần.
Biên tập: Ender Soyuince · Người biên soạn nội dung HerdMobile
Loại thức ăn nào chứa nhiều hoặc ít tinh bột?
Ngô hạt và ngô ủ chua giàu tinh bột, còn rơm và cỏ khô chứa rất ít. Giá trị tham khảo của ngô hạt là 70% tinh bột trong chất khô. Theo Feedipedia, ngô ủ chua trung bình có 29,1%, cỏ linh lăng khô 2% và rơm lúa mì 1% tinh bột trong chất khô. Thức ăn khởi đầu cho dê con có hàm lượng ước tính 26% tinh bột trong chất khô. Hàm lượng trong thức ăn hỗn hợp thay đổi theo công thức phối trộn, nên bạn cần đọc nhãn hoặc phiếu phân tích của từng loại.
Vì sao hàm lượng tinh bột tính theo chất khô?
Tỷ lệ tinh bột trên chất khô giúp so sánh công bằng giữa thức ăn ướt và khô. Chất khô là phần thức ăn còn lại sau khi loại nước. Ngô ủ chua chứa nhiều nước nên tỷ lệ tinh bột theo nguyên trạng trông thấp hơn nhiều so với tỷ lệ trên chất khô, dù lượng tinh bột vẫn vậy. Trước khi so ngô ủ chua với hạt ngũ cốc, bạn cần kiểm tra cả hai số liệu đều tính trên chất khô. Nếu phiếu phân tích ghi theo nguyên trạng, hãy quy đổi bằng tỷ lệ chất khô của thức ăn trước.
Ví dụ tại trại
Ví dụ, một khẩu phần có 3 kg chất khô ngô hạt với 70% tinh bột và 6 kg chất khô ngô ủ chua với 29,1% tinh bột. Ngô hạt cung cấp 3 × 0,70 = 2,1 kg tinh bột; ngô ủ chua cung cấp 6 × 0,291 = 1,746 kg. Tổng cộng, hai loại thức ăn cung cấp 3,846 kg tinh bột mỗi con mỗi ngày.
Tinh bột có phải là toàn bộ năng lượng của thức ăn không?
Tinh bột chỉ là một phần cung cấp năng lượng. Các chỉ tiêu như năng lượng trao đổi, tức năng lượng vật nuôi dùng được sau hao hụt trong tiêu hóa, tính từ mọi thành phần tiêu hóa được, gồm cả xơ, đạm và chất béo. Tinh bột cũng khác xơ: NDF đo phần vách tế bào thực vật, còn tinh bột là carbohydrate dự trữ, chủ yếu có trong hạt.
Vì sao kết quả phân tích ngô ủ chua khác giá trị tham khảo?
Mỗi vụ cây trồng và lần thu hoạch đều khác mức trung bình tham khảo. Hàm lượng 29,1% tinh bột trong chất khô của ngô ủ chua là giá trị trung bình, không phải kết quả đo thức ăn của trại bạn. Khi có phiếu phân tích riêng, bạn dùng số liệu đó cho đúng lô và giữ giá trị tham khảo để đối chiếu.