澱粉
澱粉是供應能量的一類碳水化合物，飼料檢驗通常以乾物百分比表示含量。穀物、玉米青貯與配合飼料的含量差異很大，秸稈和乾草則較少。知道各種飼料的澱粉含量，就能算出整份日糧每天提供多少澱粉。
HerdMobile 將所選飼料的澱粉含量納入日糧資訊，讓你連同纖維、蛋白質、能量和每日用量一起查看。評估澱粉供應時，也能同時掌握整份日糧的其他營養。
哪些飼料的澱粉多，哪些少？
玉米穀粒和玉米青貯的澱粉較多，秸稈和乾草則很少。以參考值來看，玉米穀粒乾物中含澱粉 70%，玉米青貯的平均值為 29.1%；幼山羊開食料的配糧範例則估計為 26%，同樣以乾物為基準。含量較低的苜蓿乾草和小麥秸稈，平均分別為乾物的 2% 與 1%。配合飼料會隨配方而不同，要看各項產品的標示或檢驗報告。
為什麼比較澱粉含量要用乾物基準？
用乾物基準表示澱粉含量，才能公平比較濕料和乾料。乾物就是飼料扣除水分後留下的部分。玉米青貯含水較多，按原物重量表示的澱粉比例，看起來會比乾物基準低很多，但飼料中的澱粉並沒有因此改變。比較青貯與穀物前，先確認兩者都按乾物表示。若檢驗報告採用原物基準，就要先利用飼料乾物比例換算。
牧場實例
例如，一份日糧包含 3 kg 玉米穀粒乾物，含澱粉 70%，以及 6 kg 玉米青貯乾物，含澱粉 29.1%。玉米穀粒提供 3 × 0.70 = 2.1 kg 澱粉，玉米青貯提供 6 × 0.291 = 1.746 kg。兩種飼料合計，每頭每日提供 3.846 kg 澱粉。
澱粉含量就是飼料的能量值嗎？
澱粉只是飼料中供應能量的一部分。代謝能是扣除消化等損失後動物可利用的能量，來自飼料中可消化的成分，包括纖維、蛋白質和脂肪。澱粉也有別於纖維：中洗纖維 NDF 測量的是植物細胞壁成分，澱粉則是主要儲存在穀粒中的碳水化合物。
為什麼自家青貯檢驗的澱粉含量和參考值不同？
每批作物與每次收穫都不同，自家青貯的檢驗結果自然可能偏離參考平均值。玉米青貯乾物中含澱粉 29.1% 是公開的平均值，並非自家青貯的實測結果。有該批飼料的檢驗報告時，就採用報告數值，參考平均值則留作比較。