نشاستہ
نشاستہ توانائی دینے والا کاربوہائیڈریٹ ہے جسے چارے کے تجزیے میں عموماً خشک مادے کے فیصد کے طور پر لکھتے ہیں۔ اناج، مکئی کے سائلیج اور تیار ونڈے میں اس کی مقدار خاصی مختلف ہوتی ہے، جبکہ بھوسے اور خشک گھاس میں کم ہوتی ہے۔ ہر چارے کی قدر معلوم ہو تو پورے روزانہ راشن سے ملنے والا نشاستہ نکالا جا سکتا ہے۔
HerdMobile آپ کے منتخب چاروں کی نشاستے کی قدریں راشن کے حساب میں دکھاتا ہے۔ آپ روزانہ مقدار کے ساتھ ریشہ، پروٹین اور توانائی بھی دیکھ سکتے ہیں، اس لیے نشاستے کو باقی غذائی اجزا کے ساتھ سمجھنا آسان ہوتا ہے۔
کن چاروں میں نشاستہ زیادہ اور کن میں کم ہوتا ہے؟
مکئی کا دانہ اور اس کا سائلیج نشاستے والے چارے ہیں، جبکہ بھوسے اور خشک گھاس میں مقدار کم ہوتی ہے۔ مکئی کے دانے کی عام حوالہ جاتی قدر خشک مادے میں 70% اور سائلیج کی شائع شدہ اوسط 29.1% ہے۔ بکری کے بچوں کی ابتدائی خوراک کے حسابی نمونے میں تخمینی مقدار 26% ہے۔ کم نشاستے والے چاروں میں خشک لوسرن کی اوسط 2% اور گندم کے بھوسے کی 1% ہے۔ یہ تمام قدریں خشک مادے کی ہیں۔ تیار ونڈے کی ترکیب بدلتی ہے، اس لیے ہر ونڈے کا اپنا لیبل یا تجزیہ دیکھیں۔
نشاستے کا فیصد خشک مادے میں کیوں بتایا جاتا ہے؟
خشک مادے کی بنیاد پر گیلے اور خشک چارے کا درست موازنہ ہوتا ہے۔ چارے سے پانی نکالنے کے بعد بچا حصہ خشک مادہ ہے۔ مکئی کے سائلیج میں پانی زیادہ ہوتا ہے، اس لیے کھلائی جانے والی حالت میں نشاستے کا فیصد خشک مادے والے فیصد سے کم دکھائی دیتا ہے، حالانکہ نشاستہ اتنا ہی ہوتا ہے۔ سائلیج اور دانے کا موازنہ کرتے وقت دونوں قدروں کی بنیاد دیکھیں۔ رپورٹ میں نشاستہ گیلے وزن کے حساب سے ہو تو پہلے چارے کے خشک مادے کے فیصد سے اسے خشک بنیاد پر بدلیں۔
فارم سے ایک مثال
مثلاً، راشن میں مکئی کے دانے کا 3 kg خشک مادہ ہے جس میں 70% نشاستہ ہے، اور مکئی کے سائلیج کا 6 kg خشک مادہ ہے جس میں 29.1% نشاستہ ہے۔ دانے سے 3 × 0.70 = 2.1 kg نشاستہ ملتا ہے اور سائلیج سے 6 × 0.291 = 1.746 kg۔ دونوں کو جمع کریں تو فی جانور روزانہ 3.846 kg نشاستہ بنتا ہے۔
کیا نشاستہ ہی چارے کی پوری توانائی ہے؟
نشاستہ چارے میں توانائی دینے والا ایک جز ہے۔ قابل استعمال توانائی، یعنی ہاضمے کے نقصانات کے بعد جانور کے کام آنے والی توانائی، ریشے، پروٹین اور چکنائی سمیت تمام قابل ہضم اجزا سے آتی ہے۔ نشاستہ ریشے سے بھی الگ ہے: NDF پودے کی خلیاتی دیواروں کی پیمائش ہے، جبکہ نشاستہ ذخیرہ شدہ کاربوہائیڈریٹ ہے جو زیادہ تر دانے میں ملتا ہے۔
میرے سائلیج کے تجزیے میں نشاستہ شائع شدہ اوسط سے مختلف کیوں ہے؟
ہر فصل اور کٹائی مختلف ہوتی ہے، اس لیے آپ کے سائلیج کا تجزیہ اوسط سے مختلف آ سکتا ہے۔ مکئی کے سائلیج کے خشک مادے میں 29.1% نشاستہ شائع شدہ اوسط ہے۔ اپنی کھیپ کا تجزیہ موجود ہو تو اس کی قدر استعمال کریں اور اوسط کو موازنے کے لیے رکھیں۔