เถ้ารวม
เถ้ารวมคือกากอนินทรีย์ทั้งหมดที่เหลือหลังเผาตัวอย่างอาหารในห้องปฏิบัติการ โดยรายงานเป็นร้อยละของน้ำหนักตัวอย่างหรือของวัตถุแห้ง ค่านี้รวมแร่ธาตุในอาหารไว้เป็นยอดเดียว รวมถึงดินหรือทรายที่ปนมาด้วย ส่วนแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุแต่ละชนิดต้องดูค่าของธาตุนั้นแยกต่างหาก
HerdMobile ช่วยให้คุณดูค่าเถ้าควบคู่กับสารอาหารแต่ละชนิดที่มีข้อมูลได้ ค่าเถ้าบอกกากแร่ธาตุโดยรวม ส่วนการคำนวณสูตรอาหารรายวันใช้ปริมาณและค่าสารอาหารของอาหารที่คุณเลือก จึงคำนวณแร่ธาตุแต่ละชนิดจากค่าของธาตุนั้นโดยตรง
บรรณาธิการ: Ender Soyuince · ใครเขียนเนื้อหาบนเว็บไซต์ HerdMobile?
ค่าเถ้าในผลวิเคราะห์อาหารบอกอะไร?
ค่าเถ้าบอกปริมาณสารอนินทรีย์ในอาหาร ซึ่งเป็นส่วนที่เผาแล้วเหลืออยู่ ห้องปฏิบัติการนำตัวอย่างที่ทำให้แห้งแล้วมาเผาด้วยความร้อนสูงจนเหลือแต่เถ้า จากนั้นจึงชั่งน้ำหนัก กากที่เหลือรวมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียมไว้ด้วยกัน ดินหรือทรายที่ติดมาระหว่างเก็บเกี่ยวหรือเก็บรักษาก็รวมอยู่ในค่านี้ เพราะการเผาแยกดินออกจากแร่ธาตุในอาหารไม่ได้ หากต้องการรู้ปริมาณแร่ธาตุชนิดใด ให้ดูผลวิเคราะห์ของธาตุนั้นโดยตรง
อาหารสัตว์แต่ละชนิดมีเถ้ามากน้อยแค่ไหน?
อาหารแต่ละชนิดมีปริมาณเถ้าต่างกันมาก ค่าเฉลี่ยของ Feedipedia ระบุว่าข้าวโพดหมักมีเถ้า 3.7% ฟางข้าวสาลี 6.7% และหญ้าอัลฟัลฟาแห้ง 10.7% ของวัตถุแห้ง ส่วนค่าอ้างอิงนมทดแทนลูกวัวของ NASEM ระบุว่านมผงทดแทนสำหรับลูกวัวมีเถ้า 8% ของวัตถุแห้ง เมื่อเทียบบนฐานวัตถุแห้ง หญ้าอัลฟัลฟาแห้งจึงมีเถ้าเกือบสามเท่าของข้าวโพดหมัก ด้วยความต่างนี้ ควรเทียบผลวิเคราะห์อาหารหยาบกับค่าอ้างอิงของอาหารชนิดเดียวกันเสมอ
ตัวอย่างจากฟาร์ม
ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารมีวัตถุแห้งจากหญ้าอัลฟัลฟาแห้ง 4 kg ที่มีเถ้า 10.7% และวัตถุแห้งจากฟางข้าวสาลี 3 kg ที่มีเถ้า 6.7% หญ้าอัลฟัลฟาแห้งให้เถ้า 4 × 0.107 = 0.428 kg ส่วนฟางข้าวสาลีให้ 3 × 0.067 = 0.201 kg รวมเป็นเถ้า 0.629 kg หรือ 629 g ในวัตถุแห้งจากอาหารหยาบทั้งหมด 7 kg
ค่าเถ้าช่วยบอกได้ไหมว่าอาหารหมักหรือหญ้าแห้งมีดินปน?
ค่าเถ้าช่วยชี้ว่ามีดินปนได้ เพราะดินและทรายเผาแล้วเหลือรวมอยู่ในเถ้า ลองเทียบค่าเถ้าบนฐานวัตถุแห้งกับอาหารชนิดเดียวกัน เช่น ค่าเฉลี่ย Feedipedia ของข้าวโพดหมักที่ 3.7% หรือหญ้าอัลฟัลฟาแห้งที่ 10.7% หากสูงกว่าชัดเจน อาจมีดินติดมาระหว่างเก็บเกี่ยวหรือเก็บรักษา
Ash กับ crude ash ในผลวิเคราะห์หมายถึงเถ้ารวมเหมือนกันไหม?
Ash และ crude ash เป็นชื่อเรียกค่าจากการวิเคราะห์เดียวกัน คำว่า crude หมายถึงกากทั้งหมดที่เผาแล้วเหลืออยู่ ตั้งแต่แคลเซียมและฟอสฟอรัสไปจนถึงดินหรือทรายในตัวอย่าง ทั้งสองชื่อจึงไม่ได้หมายถึงแร่ธาตุชนิดเดียว และไม่ได้บอกว่ากากส่วนใดเป็นดินมากเท่าไร