Cinza
A cinza é o resíduo inorgânico total que fica depois de uma amostra de alimento ser queimada em laboratório, expresso em percentagem da amostra ou da matéria seca. Reúne num só valor a parte mineral do alimento, incluindo terra ou areia que se tenha misturado. O cálcio, o fósforo e os restantes minerais têm valores próprios.
O HerdMobile permite consultar o teor de cinza e os valores individuais dos nutrientes dos alimentos, quando disponíveis. Para calcular a ração diária, usa os nutrientes e as quantidades dos alimentos escolhidos. Assim, os teores de cada mineral são considerados individualmente, sem os deduzir do total de cinza.
Editado por Ender Soyuince · Sobre os conteúdos do HerdMobile
O que significa o teor de cinza numa análise de alimento?
O teor de cinza indica a quantidade de matéria inorgânica do alimento, ou seja, a parte que não arde. O laboratório queima uma amostra seca a alta temperatura até restar apenas cinza e pesa esse resíduo. O resultado reúne minerais como cálcio, fósforo, potássio e magnésio num só total. Inclui também terra ou areia misturadas durante a colheita ou a armazenagem, pois a queima não as separa dos minerais do alimento. Para conhecer a quantidade de um mineral específico, consulte o resultado desse mineral na análise.
Quanta cinza têm os alimentos mais comuns?
O teor de cinza varia bastante entre alimentos: na matéria seca, a silagem de milho tem 3,7%, a palha de trigo 6,7% e o feno de luzerna 10,7%. O leite de substituição em pó para vitelos tem 8% de cinza na matéria seca. Nesta base, o feno de luzerna contém quase o triplo da cinza da silagem de milho. Perante diferenças tão grandes, compare a análise da sua forragem com a referência do mesmo alimento, em vez de usar outra forragem como comparação.
Um exemplo na exploração
Por exemplo, uma ração inclui 4 kg de matéria seca de feno de luzerna com 10,7% de cinza e 3 kg de matéria seca de palha de trigo com 6,7% de cinza. A luzerna fornece 4 × 0,107 = 0,428 kg de cinza e a palha fornece 3 × 0,067 = 0,201 kg. No conjunto, são 0,629 kg (629 g) de cinza em 7 kg de matéria seca de forragem.
A cinza pode indicar que entrou terra na silagem ou no feno?
Sim. A terra e a areia não ardem e somam-se ao total de cinza. Compare o teor na matéria seca com a referência do mesmo alimento, como 3,7% para a silagem de milho ou 10,7% para o feno de luzerna. Um valor claramente superior sugere entrada de terra durante a colheita ou a armazenagem.
Cinza e cinza bruta são a mesma coisa numa análise?
Sim. Cinza e cinza bruta designam o mesmo resultado laboratorial. A palavra «bruta» indica que o resíduo inclui tudo o que não ardeu, desde cálcio e fósforo até terra ou areia presentes na amostra. Ambos os nomes se referem ao total, sem identificar um mineral específico nem a quantidade de terra.