Cenizas
Las cenizas son el residuo inorgánico total que queda al quemar una muestra de alimento en el laboratorio; se expresan como porcentaje de la muestra o de su materia seca, es decir, la parte sin agua. El resultado reúne los minerales del alimento y cualquier resto de tierra o arena. El calcio, el fósforo y los demás minerales tienen valores individuales.
HerdMobile te permite consultar las cenizas junto con los valores individuales de los nutrientes disponibles para cada alimento. Así distingues el residuo mineral total del aporte de cada mineral: la ración diaria se calcula con los nutrientes y las cantidades de los alimentos elegidos, sin deducir minerales individuales a partir de las cenizas.
Editado por Ender Soyuince · Sobre los contenidos de HerdMobile
¿Qué indica el valor de cenizas en un análisis de alimento?
El valor de cenizas indica cuánto material inorgánico contiene el alimento, es decir, la parte que no se quema. El laboratorio quema una muestra seca a alta temperatura hasta que solo queda el residuo y luego lo pesa. El resultado reúne minerales como calcio, fósforo, potasio y magnesio. También incluye la tierra o arena que se haya mezclado con el alimento durante la cosecha o el almacenamiento, porque la combustión no las separa de los minerales nutritivos. Para conocer la cantidad de un mineral concreto, consulta su resultado individual en el análisis.
¿Cuántas cenizas contienen los alimentos más comunes?
El contenido varía mucho entre alimentos. Los promedios de referencia son 3,7 % en el ensilaje de maíz, 6,7 % en la paja de trigo y 10,7 % en el heno de alfalfa, siempre sobre materia seca. Para el sustituto de leche en polvo para terneros, la referencia es 8 % sobre materia seca. Así, el heno de alfalfa contiene casi el triple de cenizas que el ensilaje de maíz sobre esa misma base. Compara el análisis de tu forraje con la referencia de ese mismo alimento.
Un ejemplo en la finca
Por ejemplo, una ración incluye 4 kg de materia seca de heno de alfalfa con 10,7 % de cenizas y 3 kg de materia seca de paja de trigo con 6,7 %. La alfalfa aporta 4 × 0,107 = 0,428 kg de cenizas y la paja aporta 3 × 0,067 = 0,201 kg. En total son 0,629 kg (629 g) de cenizas en 7 kg de materia seca de forraje.
¿Las cenizas pueden indicar tierra en el ensilaje o el heno?
Sí. La tierra y la arena permanecen en el residuo porque no se queman. Compara el porcentaje sobre materia seca con la referencia del mismo forraje: 3,7 % para ensilaje de maíz o 10,7 % para heno de alfalfa. Un resultado claramente superior sugiere que se mezcló tierra durante la cosecha o el almacenamiento.
¿Cenizas y cenizas crudas significan lo mismo?
Sí. Cenizas y cenizas crudas son nombres del mismo resultado de laboratorio. La palabra «crudas» indica que el residuo reúne todo lo que no se quemó, desde calcio y fósforo hasta tierra o arena. Ninguno de los nombres identifica un mineral concreto ni indica qué parte del residuo es tierra.