খাবারের পরীক্ষা
খাবারের পরীক্ষা হলো নমুনা যাচাই করে তার পুষ্টি উপাদান ও নির্দিষ্ট কিছু বৈশিষ্ট্য জানার উপায়। রিপোর্টে শুষ্ক পদার্থ বা পানি বাদে অবশিষ্ট অংশ, অপরিশোধিত আমিষ, আঁশ ও খনিজের পরিমাণের সঙ্গে পরীক্ষার পদ্ধতি এবং একক থাকে। কিছু মান সরাসরি মাপা হয়, কিছু হিসাব করে পাওয়া যায়। প্রতিটি মান বুঝতে একক ও ওজনের ভিত্তি দেখতে হয়।
HerdMobile আপনার বেছে নেওয়া খাবারের দেওয়া পুষ্টিমান দিয়ে রেশন হিসাব করে। সাম্প্রতিক পরীক্ষার ফল দিলে দৈনিক হিসাব খামারে থাকা খাবারের সঙ্গে মেলে। পাশাপাশি কেনা ও ব্যবহারের সময় খাবারের নাম, পরিমাণ, প্রতি বস্তা বা এককের kg ওজন এবং খরচ লিখে রাখতে পারেন।
সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন
বিভিন্ন খাবারের রিপোর্টে কী জানা যায়?
পরীক্ষাগারের রিপোর্টে নির্দিষ্ট নমুনার মাপা ও হিসাব করে পাওয়া পুষ্টিমান থাকে। সেখান থেকেই আঁশযুক্ত খাবার আর দানাদার খাবারের পার্থক্য বোঝা যায়। অপরিশোধিত আমিষ হলো নাইট্রোজেন থেকে হিসাব করা মোট আমিষের সমতুল্য মান; এনডিএফ আঁশ উদ্ভিদের কোষপ্রাচীরের পরিমাণ বোঝায়। HerdMobile-এ খাবার তুলনা করতেও এই মানগুলো কাজে আসে। Feedipedia অনুযায়ী গমের খড়ের শুষ্ক পদার্থে গড়ে 4.2% অপরিশোধিত আমিষ ও 77.5% এনডিএফ আঁশ থাকে। আলফালফার শুকনা ঘাসে শুষ্ক পদার্থের হিসাবে গড় আমিষ 18.2%, আর সয়াবিনের খৈলে 44%।
রিপোর্টের একক, ওজনের ভিত্তি ও চালান কেন জরুরি?
কোন পুষ্টি উপাদানের মান, কোন এককে এবং কোন ওজনের ভিত্তিতে দেওয়া হয়েছে, তা জানলেই নির্দিষ্ট চালানের রিপোর্ট বোঝা যায়। অপরিশোধিত আমিষ বা এনডিএফ আঁশ সাধারণত শতাংশে থাকে, আর তামার মতো অল্প পরিমাণে দরকারি খনিজ থাকে mg/kg এককে। কোনো মান পানি বাদে শুষ্ক পদার্থের ভিত্তিতে, কোনোটি পানিসহ খাবারের ভিত্তিতে দেওয়া হয়। সাইলেজের মতো ভেজা খাবারে এই তফাত জরুরি: Feedipedia অনুযায়ী ভুট্টার সাইলেজে গড় এনডিএফ আঁশ 44.3%, শুষ্ক পদার্থের হিসাবে। নতুন চালান এলে মান হালনাগাদ করুন, যাতে রেশনের হিসাব ঠিক থাকে।
খামারের একটি উদাহরণ
যেমন, আলফালফার শুকনা ঘাসের একটি নমুনায় Feedipedia-র গড়ের সমান, শুষ্ক পদার্থে 18.2% অপরিশোধিত আমিষ পাওয়া গেল। একই রিপোর্টে তামা আছে শুষ্ক পদার্থে 10 mg/kg। শতাংশ ও mg/kg আলাদা একক; রেশনে অবদান নির্ভর করে ব্যবহৃত পরিমাণের ওপর। এই ঘাসের 5 kg শুষ্ক পদার্থ থেকে আমিষ মিলবে 5 kg × 18.2% = 0.91 kg (910 g), আর তামা মিলবে 5 kg × 10 mg/kg = 50 mg।
রিপোর্টে মাপা মান আর হিসাব করা মানের তফাত কী?
মাপা মান আসে নমুনার সরাসরি পরীক্ষাগার পরীক্ষা থেকে। আর হিসাব করা মান ওই মাপগুলো সূত্রে বসিয়ে বের করা হয়। রিপোর্টে পরীক্ষার পদ্ধতি দেখে নিলে কোন মান কীভাবে পাওয়া গেছে বুঝবেন। তখন ভিন্ন খাবারের ফল একই ভিত্তিতে এনে তুলনা করতে পারবেন।
একই খাবারের সব চালানে কি একই রিপোর্ট ব্যবহার করা যায়?
প্রতিটি পরীক্ষার রিপোর্ট শুধু পরীক্ষা করা নির্দিষ্ট নমুনার অবস্থাই জানায়। শুকনা ঘাস, সাইলেজ ও শস্যের পুষ্টিমান ফসল কাটার সময় এবং সংরক্ষণের কারণে চালানভেদে বদলায়। তাই খামারে নতুন চালান এলেই সেই খাবারের মান হালনাগাদ করুন, যাতে রেশনের হিসাব বর্তমান খাবার ধরে হয়।