আঁশযুক্ত খাবার
আঁশযুক্ত খাবার হলো জাবরকাটা পশুর খাদ্যের আঁশসমৃদ্ধ ও বেশি জায়গা নেওয়া অংশ; শুকনা ঘাস, সাইলেজ, চারণভূমির ঘাস ও খড় এই দলে পড়ে। ফসলের ধরন, কাটার সময় গাছের বয়স ও সংরক্ষণের পদ্ধতিতে পানি, আঁশ, আমিষ ও শক্তির পরিমাণ বদলায়। শুষ্ক পদার্থের হিসাবে তুলনা করলে বোঝা যায় কোন খাদ্য থেকে আসলে কত পুষ্টি মিলছে।
HerdMobile প্রতিটি ঘাসজাত খাদ্যের নিজস্ব পুষ্টিমান দিয়ে দৈনিক রেশনে তার অবদান আলাদা করে হিসাব করে। ব্যবহারের পরিমাণ ও কেনার দাম দিলে নির্বাচিত খাদ্যগুলো দানাদার খাবারের সঙ্গে মিলিয়ে প্রতি পশুর দৈনিক খাদ্য খরচ দেখতে পারেন। ফলে নিজের খামারে যা আছে, তা দিয়েই রেশনের হিসাব করতে সুবিধা হয়।
সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন
সাইলেজ, শুকনা ঘাস ও খড়ে শুষ্ক পদার্থ আর আঁশ কতটা আলাদা?
ভেজা অবস্থায় সাইলেজ করা আর শুকিয়ে রাখা খাদ্যে পানি ও কোষপ্রাচীরের আঁশের পরিমাণ বেশ আলাদা হয়। Feedipedia অনুযায়ী ভুট্টার সাইলেজে পানিসহ ওজনের গড়ে 32.5% শুষ্ক পদার্থ থাকে; শুকনা আলফালফায় থাকে 89.4% এবং গমের খড়ে 91%। শুষ্ক পদার্থ মানে খাদ্যের পানি বাদে বাকি ওজন। NDF বা এনডিএফ আঁশ হলো উদ্ভিদের কোষপ্রাচীরের মোট গঠনমূলক আঁশের মাপ। শুষ্ক পদার্থের হিসাবে ভুট্টার সাইলেজে এই আঁশ 44.3%, শুকনা আলফালফায় 44.8% এবং গমের খড়ে 77.5%। শুধু মোট ওজন দেখলে পানির এই পার্থক্য চোখ এড়ায়। পানি বাদ দিয়ে দেখলে প্রতিটি খাদ্যের আসল আঁশ ও পুষ্টির তুলনা পরিষ্কার হয়।
শুষ্ক পদার্থ ধরে খাদ্য তুলনা করবেন কেন?
শুষ্ক পদার্থ ধরে তুলনা করলে দাঁড়িপাল্লার ওজন থেকে পানি বাদ যায়, তাই গরু, ভেড়া বা ছাগল আসলে কত পুষ্টি পাচ্ছে তা বোঝা যায়। ভেজা সাইলেজ আর শুকনা ঘাস পানিসহ ওজন করলে প্রতি kg-তে পানির পরিমাণ অনেক আলাদা থাকে। বৃষ্টিতে সাইলেজের গাদা আরও ভিজে গেলে একই ওজনে আগের চেয়ে কম শুষ্ক পদার্থ ও কম আঁশ মিলবে। তাই আগে পানি বাদে খাদ্যের পরিমাণ দেখুন। এতে খামারে থাকা বিভিন্ন খাদ্যের পুষ্টি মেলাতে পারবেন, আবার প্রতি kg শুষ্ক পদার্থের জন্য আসলে কত খরচ হচ্ছে তাও বুঝতে পারবেন।
খামারের একটি উদাহরণ
উদাহরণ হিসেবে HerdMobile-এ ব্যবহৃত Feedipedia-র মান ধরুন। পানিসহ ওজনে 32.5% শুষ্ক পদার্থের ভুট্টার সাইলেজ 20 kg হলে শুষ্ক পদার্থ মেলে 6.5 kg (20 kg x 0.325)। অন্যদিকে পানিসহ ওজনে 91% শুষ্ক পদার্থের গমের খড় 10 kg হলে শুষ্ক পদার্থ মেলে 9.1 kg (10 kg x 0.91)। দাঁড়িপাল্লায় সাইলেজের ওজন দ্বিগুণ হলেও খড়ে শুষ্ক পদার্থ বেশি থাকে 2.6 kg (9.1 kg - 6.5 kg = 2.6 kg)।
রেশনে ঘাসজাত খাদ্য আর দানাদার খাবারের পার্থক্য কী?
শুকনা ঘাস, সাইলেজ, চারণভূমির ঘাস ও খড়ের মতো উদ্ভিদজাত খাদ্যে আঁশ বেশি থাকে। দানাদার খাবারে শক্তি বা আমিষের ঘনত্ব বেশি এবং কোষপ্রাচীরের আঁশ তুলনায় কম থাকে; দানা ও খৈল এই দলে পড়ে। দৈনিক রেশনে দুই দল মেলালে আঁশের সঙ্গে ঘন পুষ্টির যোগানও মেলে।
কাটার সময় বদলালে ঘাসের পুষ্টিমান বদলায় কেন?
মাঠে গাছ পরিণত হলে কাণ্ড মোটা হয় এবং গঠনমূলক আঁশ বাড়ে, আর হজমযোগ্য আমিষ ও শক্তি কমে। পুরো ফুল ফোটার আগে কাটা শুকনা আলফালফার আঁশ ও আমিষ দেরিতে কাটা ঘাস বা পরিণত শস্যের খড়ের মতো হয় না। তাই নিজের চালানের পরীক্ষার ফল প্রকাশিত মানের সঙ্গে মেলালে রেশনের হিসাব ঠিক রাখতে সুবিধা হয়।