এডিএফ আঁশ
এডিএফ আঁশ বা অ্যাসিড ডিটারজেন্ট ফাইবার হলো পরীক্ষাগারে অ্যাসিড ডিটারজেন্ট দিয়ে প্রক্রিয়ার পর উদ্ভিদের কোষপ্রাচীরের অবশিষ্ট অংশ, যা মূলত সেলুলোজ ও লিগনিন দিয়ে গঠিত। আঁশযুক্ত খাদ্যের পরীক্ষায় সাধারণত এনডিএফের পাশে শুষ্ক পদার্থের শতাংশে এই মান দেওয়া হয়। খাদ্যের এডিএফ মান আর রেশনে তার শুষ্ক পদার্থের পরিমাণ থেকে বোঝা যায় কতটা এডিএফ যোগ হচ্ছে।
HerdMobile-এ যে খাদ্যের এডিএফ মান পাওয়া যায়, তা দেখতে পারবেন। দৈনিক রেশন তৈরির সময় নির্বাচিত খাদ্যের আমিষ, এনডিএফ, শক্তি ও অন্যান্য পুষ্টির সঙ্গে এডিএফও মিলিয়ে দেখুন। তাহলে শুধু নাম শুনে নয়, পুষ্টিমান বুঝে আঁশযুক্ত খাদ্যের তুলনা করতে পারবেন।
সম্পাদনা: Ender Soyuince · HerdMobile-এর লেখককে চিনে নিন
এডিএফ আর এনডিএফের পার্থক্য কী?
এডিএফ উদ্ভিদের কোষপ্রাচীরের যে অংশ বোঝায়, তা এনডিএফের চেয়ে ছোট। এনডিএফে হেমিসেলুলোজ, সেলুলোজ ও লিগনিন থাকে; এডিএফে থাকে মূলত সেলুলোজ ও লিগনিন। পরীক্ষাগারের আলাদা প্রক্রিয়ায় একই খাদ্যের আঁশের এই ভিন্ন অংশ মাপা হয়। খাদ্যের পরীক্ষার রিপোর্টে মান দুটি সাধারণত পাশাপাশি থাকে। এনডিএফ থেকে এডিএফ বাদ দিলে নমুনার হেমিসেলুলোজের পরিমাণ মোটামুটি বোঝা যায়। তাই প্রতিটি মান যে অংশ মাপে, সেই অর্থেই পড়ুন; একটির জায়গায় অন্যটি ব্যবহার করবেন না।
শুকনা ঘাস, সাইলেজ ও খড়ে কতটা এডিএফ থাকে?
HerdMobile-এ থাকা খাদ্যগুলোর মধ্যে এডিএফ সবচেয়ে বেশি খড়ে এবং সবচেয়ে কম দানাদার খাদ্যে। Feedipedia-র গড় অনুযায়ী, গমের খড়ের শুষ্ক পদার্থে 50%, আলফালফার শুকনা ঘাসে 33.4% এবং ভুট্টার সাইলেজে 23.3% এডিএফ থাকে। সয়াবিন খৈলের প্রচলিত পুষ্টিমান অনুযায়ী শুষ্ক পদার্থে এডিএফ 7.2%। আর বেশি আমিষযুক্ত বাছুরের স্টার্টার খাদ্যের জন্য NASEM 2021-এর তুলনার মান হলো শুষ্ক পদার্থে 9.4% এডিএফ। প্রতিটি পরিমাণই পানি বাদ দেওয়া শুষ্ক অংশের হিসাবে দেওয়া।
নিজের শুকনা ঘাস বা সাইলেজের এডিএফ মান জানবেন কীভাবে?
আঁশযুক্ত খাদ্যের পরীক্ষার রিপোর্টে সাধারণত এনডিএফের পাশে, শুষ্ক পদার্থের শতাংশে এডিএফ লেখা থাকে। নিজের শুকনা ঘাস বা সাইলেজের চালানের মান জানতে পরীক্ষাগারে খাদ্যের নমুনা পাঠান এবং নমুনা নেওয়ার তারিখ লিখে রাখুন। রিপোর্ট হাতে পেলে দেখুন মানটি শুষ্ক পদার্থের হিসাবে দেওয়া হয়েছে কি না। যে খাদ্যের এডিএফ মান পাওয়া যায়, HerdMobile তা দেখায়। ফলে একই খাদ্যের প্রচলিত মানের সঙ্গে নিজের পরীক্ষার ফল তুলনা করতে পারবেন।
খামারের একটি উদাহরণ
যেমন, আলফালফার শুকনা ঘাস থেকে 3 kg শুষ্ক পদার্থে এডিএফ 33.4% এবং ভুট্টার সাইলেজ থেকে 2 kg শুষ্ক পদার্থে এডিএফ 23.3% ধরা হলো। ঘাস থেকে এডিএফ আসে 3 × 0.334 = 1.002 kg, আর সাইলেজ থেকে 2 × 0.233 = 0.466 kg। যোগ করলে দৈনিক রেশনে এই দুটি আঁশযুক্ত খাদ্য থেকে মোট 1.468 kg এডিএফ আসে।
মোট আঁশ জানতে এডিএফ আর এনডিএফ যোগ করব?
না, এডিএফ আগে থেকেই এনডিএফের অন্তর্ভুক্ত। এনডিএফে হেমিসেলুলোজ, সেলুলোজ ও লিগনিন থাকে, আর এডিএফে মূলত সেলুলোজ ও লিগনিন থাকে। দুটি যোগ করলে সেলুলোজ ও লিগনিন দুবার গোনা হবে। মোট কোষপ্রাচীরের পরিমাণ বুঝতে এনডিএফ দেখুন, আর এডিএফকে তার হেমিসেলুলোজ বাদে অংশ হিসেবে পড়ুন।
এডিএফের মান পানিসহ ওজনে, নাকি শুষ্ক পদার্থে দেওয়া হয়?
এডিএফ সাধারণত শুষ্ক পদার্থের শতাংশে দেওয়া হয়; HerdMobile-এর খাদ্যের তুলনার মানও এই ভিত্তিতেই দেওয়া। যেমন, Feedipedia-র আলফালফার শুকনা ঘাসের গড় অনুযায়ী এর শুষ্ক পদার্থে 33.4% এডিএফ থাকে। রিপোর্টে পানিসহ খাদ্যের ওজন ধরে আরেকটি মান থাকলে, খাদ্যের প্রচলিত পুষ্টিমানের সঙ্গে তুলনার সময় সেটি আলাদা রাখুন।