酒かすとは：製造工程や形状を確かめる
酒かすは、日本酒の発酵したもろみを搾った後に残る副産物です。米ぬかや焼酎かすとは、できる工程が異なります。酒蔵や造り方、水分、保管状態によって性質が変わるため、入荷のたびに日付と重量、ロット、分かっている成分を確かめておきましょう。
HerdMobileなら、酒かすの購入量と費用、使った量を振り返れます。酒蔵や加工形態も書き留めておけば、次に買うときに以前の荷と比べ、価格差と形態の違いを一緒に確認できます。
執筆・編集 Ender Soyuince · HerdMobileの記事：執筆者と編集方針
受け取る酒かすはどんなもの？
酒蔵や受入日、重さ、保管状態、分かれば加工方法も確かめましょう。見た目が似ていても、造る工程が違う副産物は、成分まで同じとは限りません。
酒かすの工程と形状はなぜ確かめる？
日本酒のもろみを搾った酒かすと、焼酎を蒸留した後のかすは別物です。受入時には、板状か練り状か、乾燥品かを確かめましょう。ほかの酒蔵の酒かすで得た成分値を、そのまま当てはめないことが大切です。
酒かすと焼酎かすは同じですか？
別の原料です。できる製造工程が異なります。
研究で使った酒かすの給与量を、そのまま使えますか？
まず、試験の家畜の種類、基本となる飼料、酒かすの状態を確かめます。試験で使った製品と入荷した原料の条件が合うか、比べてから考えましょう。