Energía metabolizable
La energía metabolizable, abreviada EM, es la energía del alimento que queda después de restar a la energía bruta las pérdidas en heces, orina y gases digestivos. Representa una etapa clave del aprovechamiento de la energía por el ganado. Se expresa con una unidad energética y una base de peso, por ejemplo, Mcal/kg de materia seca: el alimento sin su agua.
HerdMobile te permite conocer el aporte energético de los alimentos de tu ración, con su unidad y su base de materia seca. Al elegir los alimentos y las cantidades para un grupo de animales, calcula el aporte diario multiplicando los kilos de materia seca de cada ingrediente por su valor de energía.
Editado por Ender Soyuince · Sobre los contenidos de HerdMobile
¿Cuánta energía aportan los forrajes, granos y sustitutos de leche?
Los forrajes, concentrados y sustitutos de leche en polvo aportan distintas cantidades de energía por kg de materia seca. La paja de trigo aporta 1,62 Mcal/kg de materia seca. Las harinas proteicas tienen valores mayores: la de girasol aporta 2,25 Mcal/kg de materia seca y la de soya, 2,85 Mcal/kg de materia seca. El grano de maíz molido aporta 3,2 Mcal/kg de materia seca. En los sustitutos de leche en polvo, el valor para terneros es de 4,7 Mcal/kg de materia seca; para corderos, el valor estimado es de 5,17 Mcal/kg de materia seca. Comparar todos los alimentos sobre esa misma base permite ver su diferencia de aporte energético.
¿Por qué se expresa por kg de materia seca?
Expresar la energía por kg de materia seca elimina las diferencias de humedad y permite comparar y sumar los aportes sobre una misma base. Los forrajes frescos, ensilajes, granos secos y productos en polvo contienen distintas cantidades de agua, que diluye la concentración de energía cuando se expresa en base fresca. Multiplica el valor en Mcal/kg de materia seca por los kilos de materia seca de cada ingrediente para conocer su aporte energético a la ración diaria. Revisar tanto la unidad de energía como la base de peso evita errores al combinar alimentos húmedos y secos.
Un ejemplo en la finca
Por ejemplo, para calcular una ración con HerdMobile, se consideran 1,62 Mcal/kg de materia seca para la paja de trigo y 3,2 Mcal/kg de materia seca para el grano de maíz molido. Si el cálculo incluye 4 kg de materia seca de paja y 3 kg de materia seca de maíz molido, la paja aporta 6,48 Mcal (4 × 1,62) y el maíz, 9,6 Mcal (3 × 3,2). Entre ambos aportan 16,08 Mcal de energía metabolizable.
¿Qué pérdidas se restan para obtener la energía metabolizable?
Se resta de la energía bruta del alimento la energía que sale en las heces, la orina y los gases digestivos. Esas vías incluyen los restos de alimento sin digerir y los subproductos del metabolismo y la fermentación que salen del animal antes de que la energía se utilice para el mantenimiento o la producción.
¿Qué diferencia hay entre energía metabolizable y energía neta?
La energía metabolizable se mide antes de descontar el calor generado durante la digestión y el metabolismo. La energía neta es la parte que queda después de restar esa pérdida de calor. Como los sistemas de alimentación pueden usar una u otra, compara el aporte del alimento y las necesidades del animal con el mismo sistema energético y la misma unidad.