Selénio
O selénio é um mineral necessário em pequenas quantidades, identificado pelo símbolo Se. Nos alimentos e suplementos minerais, o teor indica-se com uma unidade, muitas vezes miligramas por quilograma, e uma base: matéria seca, a parte sem água, ou alimento tal qual. O rótulo pode apresentar o teor total ou apenas o adicionado no fabrico; confirme qual é antes de o usar na ração.
No HerdMobile, pode consultar valores de selénio para alimentos como palha de trigo, cevada, milho e bagaço de girassol, segundo INRAE/CIRAD/AFZ. Com a quantidade diária de cada alimento calculada na ração, multiplique pelo respetivo teor, usando a mesma base de peso, para conhecer o contributo natural dos alimentos.
Editado por Ender Soyuince · Sobre os conteúdos do HerdMobile
Qual é a diferença entre selénio total e adicionado?
O teor total abrange todo o selénio de um alimento ou produto; o adicionado corresponde apenas ao que se juntou durante o fabrico. A palha e os cereais contêm selénio naturalmente, ao qual se soma o fornecido pelo suplemento mineral. No cálculo da ração, o total inclui ambas as origens. O rótulo do suplemento também identifica a espécie a que se destina e as condições de utilização. Confirme que teor está indicado antes de comparar produtos ou somar os seus contributos.
Quanto selénio têm os alimentos mais comuns?
Os alimentos mais comuns contêm frações de miligrama de selénio por quilograma de matéria seca. Segundo INRAE/CIRAD/AFZ, cevada e milho contêm 0,1 mg/kg de matéria seca; a palha de trigo, 0,2 mg/kg; e o bagaço de girassol com casca e baixo teor de gordura, 0,3 mg/kg, sempre na matéria seca. O valor da palha baseia-se em 1 amostra e serve de referência. A análise do seu lote mostra o teor dos seus próprios fardos.
Um exemplo na exploração
Por exemplo, uma ração inclui 4 kg de matéria seca de palha de trigo com 0,2 mg de selénio por kg de matéria seca e 3 kg de matéria seca de cevada com 0,1 mg por kg de matéria seca. A palha fornece 4 × 0,2 = 0,8 mg e a cevada 3 × 0,1 = 0,3 mg. O selénio natural dos alimentos soma 1,1 mg por animal e dia; o do suplemento acrescenta-se a esse total.
O teor no rótulo do suplemento inclui o selénio dos meus alimentos?
O rótulo descreve apenas o suplemento, com o seu teor total ou adicionado. Soma-se depois o selénio das forragens e dos cereais, como os 0,2 mg/kg de matéria seca da palha de trigo. O total da ração inclui o contributo de todos os alimentos e suplementos.
Porque se indica o selénio em miligramas por quilograma?
O selénio indica-se em miligramas por quilograma porque está presente em quantidades muito pequenas. A cevada e o milho, por exemplo, contêm 0,1 mg/kg de matéria seca. Multiplique essa concentração pelos quilogramas ingeridos, na mesma base de peso, para obter os miligramas de selénio por dia.